常州新北区盐焗鸡培训班
盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味。用锡纸包裹加热，可以使原料中的水分有一定程度的散发，这也起到浓缩原料鲜味的效果。焗是广东方言中的一个多义词，烤的意思。有锁住香气的意思。“焗”字在粤菜中出现的频率是非常高的，但是细分起来，它大致有四个含义，一是焗这种烹调方法，比如我们常说的盐焗、桑拿焗;二是含有烤的意思，比如炉焗、瓦缸焗;三是复合型的“焗”制方法，比如煎焗;四则是指干货放入热水中涨发。
盐焗鸡培训项目优势及营养价值
详细培训内容
1
盐焗鸡的系统讲述；
2
盐焗鸡原料的选购；
3
盐焗鸡食材的预加工；
4
盐焗鸡加工的基本标准；
5
盐焗鸡加工的工艺步骤；
6
盐焗鸡经营定价原则；
7
系列调味品及原料的货源渠道；
8
经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
盐焗鸡培训简章
盐焗鸡培训时间
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