常州新北区哪里有肉夹馍培训班
肉夹馍是中国陕西省传统特色风味小吃之一,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,饼酥肉香,爽而不腻。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成,由于选料精细,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,具有色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,特殊风味。
肉夹馍项目介绍
肉夹馍是两种食物的绝妙组合,腊汁肉,白吉馍,肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到**,馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷,腊汁肉历史悠久,闻名中国,配上白吉馍,有着中式汉堡的美誉,扬名中外,深受人们喜爱。
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腊汁肉的特点是色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化、久贮不变,与腊汁豆腐干、鸡蛋细切拼盘,为佐酒好菜,用白吉馍夹着吃,是快餐美食,把馍掰开加食材的吃法,就叫夹馍,夹肉的叫肉夹馍,夹菜的叫菜夹馍,还有大油夹馍、辣子夹馍等。
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培训流程
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徒弟享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
肉夹馍的馍怎么做好吃
制作肉夹馍的馍,需要准备酵母粉,面粉,食用碱,首先需要把酵母放到水里面搅拌均匀,再加入面粉,用筷子不停搅拌,等到呈现絮状,就可以用手开始揉成比较硬的光滑面团,盖上湿布或者盖上保鲜膜,等待10分钟左右,把碱水搅拌均匀,面团放到砧板上面,用指头关节部位蘸一些碱水,再揉进面团当中,
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这个动作需要反复进行,把所有的碱水全部都揉进去,一直把面团揉到光滑,然后再盖上湿布或者保鲜膜,等待10分钟左右,再把面团搓成长条状,分成6等份,取一份搓成细长条,再擀平卷起一个圆筒状,再把它垂直放在案板上,压成小圆饼,再擀成圆面饼,平底锅里面加油,把饼放进去烙到金黄就可以了,好吃的馍就做好了。
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教学优势
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