常州钟楼区馒头花卷培训班怎么收费

    2023-09-06发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
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  • 授课对象:

    馒头花卷学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:常州市钟楼区延陵西路72号
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常州钟楼区馒头花卷培训班

馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类,是人们补充能量的基础食物。

花卷培训项目简介

花卷是厨房的必备食物之一,花卷一般都是蒸出来的,外观漂亮,口味多样。层层叠叠间,面皮与馅料巧妙融合。早餐只需要一杯豆浆、一个花卷、一碟咸菜,只需要这样简简单单的搭配,就感觉超满足。对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,创业小的项目,是很多人都会选择的。花卷就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家花卷店,到我们来学习,能够充分让你学到有用的东西,并且成功开业。

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花卷深厚的文化底蕴,在丰富多彩的中华饮食文化中占有重要位置.其实具传统风味的中华特色美食,深受百姓喜爱,百余年的历史长久不衰。有广泛的群众基础,市场巨大,是目前国内餐饮业中火爆的项目。并且一年四季都热卖,很适合广创业者。技术好掌握、口味多变化、特点鲜明、任意组合是花卷专卖店产品优势的体现。需求无季节性同时亦是普通家庭日常饮食之一,经营稳定、需求持续、发展空间大是竞争力的体现。

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煌旗正宗花卷做法


花卷技术培训,煌旗正宗花卷做法,采用酵母用温水稀释,静置三分钟;加面粉,一边添加,一边用筷子搅成湿面絮;揉成光滑的面团,盖上保鲜膜;饧发至2倍左右大小,取出揉匀排气;2,擀成长方形、厚薄均匀的大面片;面片上抹一层薄薄的油,然后均匀撒上一层肉松;自面片一端紧实卷起;分割成均匀的小段;3,取其中一段,用筷子从中间压一下;沿压线慢慢两端抻长,两手反方向扭一下,然后两端捏合在一起,盖上湿布进行二次饧发;二次饧发至蓬松轻盈状,入锅蒸制,开锅后十五分钟关火,虚蒸5分钟即可。
花卷种类:芝麻花卷、火腿花卷、香煎辣油葱花卷、肉松花卷、咸蛋黄花卷,椒麻花卷等等。

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花卷技术实际操作内容


1、花卷的系统讲述;
2、花卷原料的选购;

3、花卷食材的预加工;
4、花卷加工的基本标准;

5、花卷加工的工艺步骤;
6、花卷经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,创业分析,经营管理。

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花卷馒头培训教学流程

1
老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
2
面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候把握;
3
鲜肉大包,菜包,豆沙包,馒头,花卷等等;
4
原料采购、存放、保鲜技术;
5
开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

馒头的介绍

馒头,又称之为馍、馍馍,据传是三国时期诸葛亮发明。三国演义中讲述诸葛亮七擒孟获,平定南蛮之后,过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚,想来想去只好祭奠河神,求神降福惩魔,

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保佑生灵,诸葛亮不忍用人头祭祀,而发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪,包成面团,投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”,“馒头”即意为“蛮头”。

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