常州金坛区烤鸭培训班
用果木炭烤鸭的好处就是原汁原味道好，国为烤鸭并不是热量烤熟，面是木炭以出的红外线炙熟，这是其它东西无法替代的；果木炭主要是以苹果，梨木等果木烧制而成。它的主要特点是燃烧值高热卡大燃烧时间长，无毒，它烤出的肉味特别香。
烤鸭培训哪家好
正宗果木烤鸭技术学习培训
课程内容
1
原料处理。主要系统学习鸭、五花肉、等食材的处理。这里重点学习掌握每种原料的清洗、风干等知识。
2
原料腌制。主要系统学习鸭、五花肉、等食材的腌制。这里重点学习掌握每种食材的腌制方法、存放等知识。
3
配料制作。主要系统学习烧腊酱、叉烧酱、脆皮水、糖浆汁等配料的制作。这里重点学习掌握每种配料的制作食材、方法等知识。
4
烘烤产品。主要系统学习如何烧炭烘烤鸭、五花肉。这里重点学习掌握烤制火候、时间、手法、技巧等知识。
5
切制产品。主要系统学习鸭、五花肉、等食材切制。这里重点学习掌握每种食材的切法、摆放、装饰等知识。
6
蘸酱制作。主要系统学习如何使用葱姜蒜、白糖、白醋、胡椒粉、酱油、调和油等食材制作蘸酱。
果木烤鸭培训常见问题解答
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