烤冷面是东北的特色街头小吃,在夜市,学校,市场,商场旁,都可卖,非常的好吃,深受大人小孩喜欢,可以再烤冷面里加鸡蛋加火腿肠,可以烤,还可以油炸,这个小吃在北方大街小巷无人不知无人不晓!味道极美,口感**!
煌旗正宗烤冷面技术培训班
正宗烤冷面术培训教程, 煌旗培训烤冷面的口味主要以咸,辣,酸甜为主。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道!烤冷面也属于大众食品,做法也可以有很多不同的方法比如较常见的铁板上烤与用油锅去炸,和与四川麻辣烫结缘的涮.烤冷面对火候的掌握也十分重要有些客户喜欢松软,有些客户喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的。
早期所用冷面为普通冷面,制作成熟后使用特制冷面,这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用。油炸烤冷面制作方法简单,可以用鸡蛋,香肠等辅助材料,主要由酱料作为调味剂。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋,香肠洋葱香菜等,经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众喜爱。
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