常州新北区哪里有串串香培训班
串串香，起源于四川眉山，是四川地区特色传统小吃，也是草根美食较大众化的体现，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
办学理念
串串香培训内容
1
调料、香料、油料的选择和应用。
2
原材料的采购，及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。
3
底料的炒制方法及保管技术。
4
锅底油的配制及保管技术。
5
串串锅底、香拉油、油碟技术；
6
红油的提炼。
7
高汤的制作方法和保管。
8
菜品的加工技术和保管。
9
串串香肉类腌制及加工技术
10
学会特殊肉质的加工处理。
11
菜品的码味和保管。
12
菜品的装盘和串签技术。
13
兑锅技术和味型的调整。
14
蘸碟的不同配制方法。
15
锅底包括：清油、混合油，味型有麻辣、三鲜；
串串香利润怎么样
培训优势
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