常州金坛区肠粉培训怎么收费
肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法，那全*会有数百种肠粉，并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种
肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。肠粉在广东是比较为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃!该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强。
肠粉的培训课程：
1：选米
一步，主要如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。
2：泡米
第二步，主要如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。
3：磨米浆
第三步，主要如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
4：调米浆
第四步，主要如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照精确配方比例，调配肠粉专用米浆。
5：酱汁
第五步，主要如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
6：汤汁
第六步，主要如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
7：辣椒酱
第七步，主要如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
8：蒸制
第八步，主要如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
用料
大米（浸泡前约240克） 300克
水 330克
木薯粉 30克
鸡蛋
虾
火腿
香葱
酱汁食材：
香菜
大葱
小米椒
清水
生抽
老抽
耗油
糖
大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法
把大米提前浸泡一夜，后沥干水大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤1
称量与沥干水的大米同等重量的水，一起加入破壁机打成浆
再称大米重量十分*一的木薯粉和水，搅拌均匀后，与米浆混合。
沥干水的大米： 水 ：木薯粉：水
300 ：300： 30 ：30
这样比例清晰不🤣
大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤2
在盘里薄薄刷点油，我用的玉米油，没有特殊的味道。大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤3
加入适量的米浆，摇匀
每次加入米浆之前一定要先搅拌均匀，米浆放置一会儿会有沉淀大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤4
加入适量蛋液大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤5
划拉几下😆大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤6
根据自己的喜好撒入喜欢的食材，我用了火腿、虾和玉米粒，也可放肉馅等，注意不要放太多。大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤7
放锅里盖上盖子中火蒸1分钟大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤8
取出盘子，用小刮板把肠粉挂下来大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤9
淋上酱汁就可以享用了大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤10
然后是酱汁的做法：
1.锅烧热，加入适量的油，香菜、葱、小米椒入锅炒出香味，加适量清水
2.加入适量生抽、老抽、耗油、一点点糖，大火煮开后，小火煮10分钟左右
3.出锅过滤，酱汁就做好了大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤11
小贴士
如果没有木薯粉也可以不加，直接去掉木薯粉和相应的水即可，但是会少Q弹的口感
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