常州新北区石磨肠粉培训学费多少
石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的特有设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机快捷蒸熟，*后加上特制的酱汁。口感嫩 滑、鲜，是广东*流行的早餐*一。
广东肠粉粉薄、味鲜、爽滑、口感特有，有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，且老少皆宜。学厨网小吃培训真诚扶持创业，教学全程以实操为主，学员实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理都学会到，包教包会，。
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肠粉在广东是较为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃
实际操作
包教包会
创业指导
学厨网餐饮培训机构免费为毕业学员提供创业指导，以增加学员创业成功
学习内容
现磨肠粉与调浆肠粉的制作工艺
实操内容
（1）酱汁的调制
（2）材料的配制
（3）肠粉的炊制
（4）成品的出品
（5）米浆的磨碎
（6）肉馅的调制
用料
粘米粉＋玉米淀粉＋水 50g＋10g+100ml
包菜或豆芽或白菜 适量
鸡蛋 1个
肉末或加火腿肠 适量
香菇丁 适量
菜脯丁也叫萝卜丁 适量
植物油 适量
刷子
盘子
蒸锅
刮板
按粉和水1：2比例，调好粉浆
现在更方便，有肠粉专用粉，如 100克肠粉专用粉＋250ml水
自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法
备好材料和厨具，准备开始了自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤1
按粉和水1：2比例（或1：2.5比例），调好粉浆，适量粉加入水，搅拌成粉浆。粉和水的比例，这个看个人口感和经验来调，如果喜欢吃硬点的肠粉就适当减少水量，如果喜欢软滑的口感就调稀一点，调制粉浆的时候水要慢慢加，不要一下全倒进去，然后有时间，静置30分钟
自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤2
在蒸盘上刷上一层油，薄薄一层就好，用正方形盘来蒸比圆盘形蒸更容易弄起
自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤3
舀适量粉浆在盘子里，搅匀，添加您喜欢的辅料，可以放上自己想吃的肉末，鸡蛋或青菜
自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤4
把蒸盘放进锅隔水蒸（水要提前烧开），盖上盖子自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤5
上蒸锅大火蒸3分钟，揭开锅盖时肠粉起大泡就是熟了。自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤6
刮板抹上油，然后刮板把肠粉往一边卷起放盘子里自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤7
给肠粉淋上酱汁，就可以慢慢享用了
美味的肠粉就做好了！（我这里是蒸了一张鸡蛋肉末肠粉）自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤8
“鲜虾+蛋+火腿”肠粉自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤9
附酱料，芝麻酱料，芝麻酱料适量和适量温水调开，蒸好肠粉，淋上去即可，也可再淋上陈醋，少许酱油。也可改为花生酱，酱油，蚝油。自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤10
淋上芝麻酱，开吃。自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤11
附自制果条做法，按以上步骤，然后就不要下任何材料，只倒入粉浆蒸熟，大火蒸2至3分钟自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤12
附自制果条做法，放在准备好的蒸网上冷却自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤13
附自制果条做法，揭锅后，冷却1至2分钟，再用刮板在盘子四周刮一下，然后从一个边角将一整片粿拿起自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤14
附自制果条做法，蒸好的粿一片片叠起来自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤15
附自制果条做法，然后一起切成粿条自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤16
可以做成粿条汤、炒粿条、炸酱粿条自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤17
附自制果条卷做法。自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤18
附自制果条卷做法。自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤19
附自制果条卷做法。自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤20
附自制果条卷做法。自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤21
附自制果条卷做法。自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤22
附自制果条卷做法。“菜脯+姑菜+猪肉+蒜头喇”粿条卷自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤23
淋上酱油肠粉自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法 步骤24
小贴士
除了肠粉，你还可以DIY制作粿条，粿条卷，粿汁各种潮汕美食哦，只要你想得到，没有做不到。*惊喜的是辅料终于可以为所欲为添加我们自己喜欢的口味啦。
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