重庆小面概况
开一家面馆需要考虑的重要因素
市场调研和定位：在选择经营地点前，进行市场调研，了解当地消费者对面馆的需求和喜好。同时，确定面馆的定位，如特色面食、地方特色菜品等。
选址：选择适合面馆的地点至关重要，**好是人流量较大、消费群体多的地方，例如商业区、学校附近或繁华街区。
菜单设计：设计吸引人的菜单，包括各种口味的面食、配菜和饮品。保持菜单简洁，确保提供的食品质量和口味稳定。
重庆小面课程培训第1部分（基础篇）
1
重庆小面调料配方的基本知识
2
重庆小面面条成熟度的鉴别；
3
重庆小面煮面的标准；重庆小面生面条的保管方法；
4
原料的验收标准；卫生清洁程序；
5
重庆小面店开市工作；重庆小面店收市工作；重庆小面的配料配置。
第二部分（核心调料）
重庆小面面条的核心配方及制作方法；
核心香料的识别及配方；油辣子的核心配方及制作方法；
高汤使用食材及熬制、保存；
姜蒜水的配比及制作；
重庆小面秘制复合油的熬制；
其他调辅料的制作（如：芽菜炒制、花生炒制、花椒粉制作等）。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 怀化食为先小吃实训机构 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
