在咱们学校你能学到哪些知识？
砂锅米线课程
川味面食原材料（香料）的识别及作用。香辣红油的制作方法和保存方法。
高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。
面条的煮制技巧和注意事项。
碗底的调制技术。成品面条的搭配技术。
各类面臊的制作方法和保存方法。
砂锅米线制作时间及注意事项。
砂锅米线的技巧，原材料的选择，采购，预算。
砂锅米线投入费用预算以及避免风险。
砂锅米线调味品及原料的。
砂锅米线与生意技巧。
制作过桥米线需要掌握哪些
1
汤底制作，主要系统学习如何使用清水、鸡肉、猪蹄、猪龙骨等食材熬制砂锅粉汤底。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候控制、调味等知识。
2
原料处理，主要系统学习鸡肉、猪排、牛肉、海鲜等食材的处理。这里重点学习掌握每种食材的清洗、切制、烹煮等知识。
3
干辣椒酱制作，主要系统学习如何使用葱姜蒜、调和油、辣椒粉等食材制作干辣椒酱。这里重点学习炸制手法、时间、火候控制等知识。
4
酸辣椒酱制作，主要系统学习如何使用红泡椒、调和油、耗油、鸡精等食材制作酸辣椒酱。
5
烹调煮粉装碗，主要系统学习整个烹调煮粉过程。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放配菜、放配料、调试口味等知识
砂锅米线培训方式
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 怀化食为先小吃实训机构 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
