铁板鱿鱼的做法
酱料配方两勺辣椒面，两勺孜然粉，一勺花椒粉，一勺盐，一勺糖，两勺芝麻，搅拌均匀。浇上热油，加入味精，香辣酱，芝麻酱，搅拌均匀，酱料就做好了
鱿鱼清洗干净，切两厘米宽，三厘米长的段，穿在竹签子上，洋葱切块洋葱可以去腥，而且还可以增香
铁板上倒油，放入洋葱块，将鱿鱼约15根左右放在洋葱上，用铁铲在鱿鱼上反复按压按压时，将洋葱铲到鱿鱼上面，使洋葱的香味儿，充分和鱿鱼结合，这样的鱿鱼吃起来更好吃，按压三分钟，刷上我们提前做好的料汁，再反复按压两分钟，香味扑鼻的铁板鱿鱼，就做好了。
常见铁板小串
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铁板面筋这种铁板小串的面筋非常的小，一般都是十块钱可以买到几十串，虽然味道好但是吃起来有一点费劲，所以每次有几串意思一下就可以
2
铁板年糕作为一个年糕爱好者，当然任何时候都不能少了年糕才可以，铁板小年糕软软的很好吃，年糕要趁热吃，凉了就硬了不好吃的
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铁板鸭肠**火爆的铁板小串应该就是铁板鸭肠了吧，卖的太红火了，基本上是每个吃铁板小串的人必点的
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铁板牛肉铁板牛肉小串超级好吃，尤其是秘制的调料撒上，吃上几十串才能满足
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铁板掌中宝鸡爪爱好者怎么能不吃掌中宝呢，但是感觉做好掌中宝其实还蛮难的，很多做的并没有那么好吃，不过胜在食材本身很好吃
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