油泼面培训班哪里有
油泼面是陕西人**喜欢吃的面食之一。历史悠久，据说已有三千多年历史。陕西油泼面，面长不断，光滑筋韧，酸辣味美，热油浇在面上的那一刻，辣椒的香气交杂着蒜香和小葱的清香，香气四溢，浅尝一口，那就是浓浓的陕西味道。
油泼面和臊子面的区别
油泼面培训内容
1
讲述油泼面的主原料认识及基础知识。
2
讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3
辅料的配制及方法。
4
火候、撒料食用方法。
5
覆未售完半成品的保存方法。设备器具采购途径和要求。投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
油泼面做法
手工宽面、豆芽、葱姜蒜、辣椒面、芝麻、生抽、醋、香菜、蔬菜。
将豆芽过热水焯一下，捞出后过凉水，控干铺碗底。
水中撒点盐，下宽面煮熟，捞出铺在豆芽上。 注：下完面不要急着把水倒掉，可以再水煮些蔬菜。
在面上再铺葱姜蒜末、芝麻和辣椒面。（按口味调整比重）
将油烧到七八成热，淋在面上，加生抽，倒点醋，撒上香菜。
培训方式 培训时间
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