沙县卤水培训班哪里有
卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。卤水常用到的有南北卤水，在餐饮界中常以红白卤水来区分，称之为酱货熟食，卤出来的东西各有各的独特风味。
实际操作内容
技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购；项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；
鸭翅、鸭爪、豆腐皮、海带结、鸭舌、鸭锁骨、鸭肝、鸭头、鸭腿、鹌鹑、鸡尖、欠账、香干子、丝藕片、鸭肫、鸭肠、卤毛豆（几十种天然香辛料。大料制作、卤料包。卤汤制作、上色、凉拌料。等全套卤水技术培训）
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为什么学沙县卤水的做法技术要来食为先？
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标准教学各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学
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多维指导多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练
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系统实训数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障
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口碑认可每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖 沙县卤水适合什么人学？
沙县卤水做法
用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。
将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片
将汤烧开，倒入香油即可。
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