水煮肉片适合什么人学？
开餐饮店的经营技巧有哪些
借势营销
就是借助社会上**受关注的新闻事件、重大活动以及各种社会情绪效应等，将自己的产品巧妙与之捆绑，达到推广宣传自己品牌的效果。
附带优惠
对顾客的陪同人员提供促销服务，例如:如老顾客进店消费到了朋友到店，那酌情将店铺中的产品赠送给老顾客的朋友，通过产品吸引，将老顾客的朋友发展成店铺的新顾客。
利益吸引
对忠诚的老客户必须给予奖赏，会员制，积分卡都是对老顾客给予物质奖励的方法。
用促销吸引顾客进店
充分利用好门头的展示区域，将新产品、招牌产品、购买频率高的产品陈列在门口显眼处，并以略低的价格销售，先吸引关注，才能进行引导消费.
点菜
菜品的推荐，建议性销售，主打菜品，高毛利和低毛利的推荐搭配，有效提高营业额和利润
水煮肉片和毛血旺的区别
水煮肉片和毛血旺的口味其实是大体相同，都是汤底浓郁，麻辣过瘾。但它们又有所不同，水煮肉片的汤底要比毛血旺的要更淡一点，但是毛血旺的配料更丰富一点，因此口感上会比较多层次。
水煮肉片，虽占了水煮的名义，听起来很是清淡无味，其实内里却暗有乾坤。水煮肉片主要是以猪里脊肉为主，搭配各种爽口的青菜。像豆芽、上海青、娃娃菜、金针菇是饭店里比较常见的配菜。水煮肉片**重要的一点就是用淀粉去研制猪里脊肉，这样做出来的肉片才会又滑又嫩、又香又辣，一点也不柴。水煮肉片里的蔬菜也是一绝。里面的蔬菜不是直接放进去煮的。而是先用水焯一下，时间不用很长，一分钟就可以了，以保持它酥脆的口感，若是喜欢吃软一点的可以多煮一会。煮熟的青菜放入调好味的汤汁中，瞬间就会疯狂吸入汤汁。一口青菜一口肉，营养均衡，口味丰富，神仙来了也不换。
毛血旺的传播范围很广，所以它的配料也是因地方不同而有所不同。在一些人做的时候，他们会有意识地根据当地的口味和喜好而进行调整。像是海边的某些城市，就比较喜欢在里面加入海鲜，虾和鱿鱼是**常在里，面加入的。在一些饮食比较清淡的地方，他们就会加入比较多的蔬菜，像莴笋、黄瓜等。
其实不管加入什么，毛血旺里的鸭血、毛肚、豆芽都是必备的。毛血旺其实就是以毛肚和鸭血来命名的，因为鸭血还有一个名字叫做血旺。
其实不管加入什么，毛血旺里的鸭血、毛肚、豆芽都是必备的。毛血旺其实就是以毛肚和鸭血来命名的，因为鸭血还有一个名字叫做血旺。
水煮肉片店有哪些开店注意事项
1
定位首先便是要做好消费定位。一般水煮肉片顾客都是中低收入者，还有一些喜欢吃辣的年青女人或学生。契合打工族和学生族需求，这个定位的准确与否将决定今后门店生意的开展！
2
门店地址的选择店址的好坏关系着你今后生意的好坏！热闹社区邻近，商业街区，校园邻近，办公楼邻近等都是开店好地址，反正是人越多的地方越好
3
装修装饰问题门店装修不需要太豪华，更不要随大流，要有自己的个性和特征，这样更容易被他人记住，一定要有新意，让人能过目不忘！经济实惠又随意放松，让你的客人有种宾至如回的感觉
4
卫生问题要注重卫生。大到门店卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，都要动脑子去管理好
5
口味问题，好滋味天然受欢迎，想要门店生意火爆，就一定要做好水煮肉片的口味。一般加盟一家水煮肉片品牌，在口味方面就不用操心了，总部的研发团队会不断改进产品口味
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