麻圆做法
1
先煮糖水将废水倒入白砂糖中搅拌直至融化，稍稍冷却一下，然后混合糯米粉和泡打生粉倒入糖水搅拌均匀成团，
2
覆上保鲜膜后静置十分钟，松弛发酵在松弛好的面团中揪出大小均等的剂子，再搓成圆球，然后均匀裹上白芝麻，每个球控制在25克左右，这就是马球的原型。
3
热锅起油炸麻球的火侯很重要，油温升至70度时放入麻球，小火炸透内心，注意要不停波动，待麻球扶起后继续波动，使麻球表面受热均匀，外皮炸脆就可以出锅了。
4
麻球一般都是空心的，如果要加馅的话，可以做黑芝麻豆沙或者红枣馅，也可以单用白糖或者红糖做馅儿，注意红糖可以少放一些，
5
做麻球的白芝麻要用生的，熟的芝麻在炸的过程中容易变焦，麻球的大小zui好控制在15到25克之间，因为外面也要裹上白芝麻，芝麻容易焦，外皮太厚也不好吃。
麻圆之所以叫糖油果子
油条做法
将面粉倒入大碗中，加入糖、盐和油条膨松剂。
往面粉中慢慢加水，用筷子搅拌均匀。
揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜饧发3-6小时，冬天时间长，夏天时间短。
将饧发好的面团放在撒了干面粉的案板上。
擀成长方形。切成2cm左右宽的条状。用手将长条拉长，两条叠在一起。用筷子在中间按压出凹槽。
锅烧热，倒多一点的油，油温烧至八九成热时，下入油条炸至浮起、颜色金黄即可食用
油条培训流程
油条原料识别与选购。
油条配方的调配。
如何揉面、发面、醒面。
和面的手法与技巧。
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油条油炸油的处理及油温的掌握及认识。
和面的时间与温度控制。
油锅温度控制。
炸制作手法与技巧。
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油锅温度控制。
炸制作手法与技巧。
油条面团的保存处理方法。
油条的技巧，原材料的选择，采购，预算。
油条投入费用预算以及避免风险。
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油条调味品及原料的。
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