浙江杭州小笼包培训班怎么收费_浙江金华食为先小吃实训机构

外皮松软，而且个个透油油，一看就已经非常诱人了，馅肉咬一口鲜嫩多汁，一口一个，超级好吃，满嘴留香。作为一个美食好爱者，肯定要自己在家鼓捣一番，其实做法也不难，只要牢记好这2点，就可以随时吃到好吃的透油小笼包了，说的这两点归纳总结一下，一是面团的调制，整体要软一些，二是馅料的调制

在食为先你能学到什么

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

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示范讲解

1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。
2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

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杭州小笼包具体做法

食材用料：主面团部分：普通面粉300克、水180克、酵母3克馅料部分：五花肉350克、葱末50克、姜末10克、盐1克、料酒10克、生抽15克、老抽5克、蚝油15克、鸡精3克、甜面酱15克、五香粉2克、白胡椒粉2克、香油15克、食用油15克

首先我们先来准备一下馅料部分：将小葱切成葱白和葱叶碎分开，姜切末，再将盐1克、料酒10克、生抽15克、老抽5克、蚝油15克、鸡精3克、甜面酱15克、五香粉2克、白胡椒粉2克混合放在容器中，搅拌均匀待用，

热锅热油后，将切碎的五花肉末到其一半，混合葱白末和姜末一起下锅，煸炒变色
倒入前面调制好的调味汁，
小火将其上述所有食材混合炒均匀

在剩下的肉末中，将上面炒好的肉酱分次倒入，
用筷子按照一个方向搅拌均匀，
继续再倒入炒好的肉末酱，

同样按照一个方向将其搅拌均匀，
将其放凉后，放入剩下的葱叶碎部分，
**后再放入香油，同样按照一个方向来进行搅拌均匀，这样馅料部分就制作好了

来说一下面团的制作：先用水将酵母融化，然后边倒入面粉中，边用筷子进行搅拌至絮状，再下手将其混合揉成一个光滑的面团，揉好的面团，整体是有些偏软的，盖好保鲜膜进行发酵，将面团发酵至约为原来面团的2倍大（忘记拍发酵好的面团了，大家可以脑补一下），也可以用手指戳个洞，其洞口不回缩也不塌陷的状态即可，说明面团发酵好了，将发酵好的面团揉均匀，将发酵时所产生的气体全部排出去，搓成长条，切成约25克一个的小剂子，将分好的小面剂子，擀成中间厚周边薄的圆形面皮，放入适量前面调制好的肉馅，将其包好捏紧，小笼包的包胚就制作好了，依次将所有面剂子都如上述所操作，做好的包子胚放入蒸笼中，醒发15分钟左右，包子胚之间要间隔出点距离，以免蒸发时会粘在一起，水开后，开始进行蒸制15分钟，关火焖三四分钟即可打开锅盖，

杭州小笼包培训要点

小笼包原材料的认识和选用

小笼包独特发面技术制作工艺及要点

实操轧面、揉面技术制作和手法

杭州小笼包各种馅料的做法传授

小笼包的包法制作和蒸的时间掌握及后期设备进货渠道提供

选址经验

包子店选址要方便顾客有利于经营;周边环境要清洁卫生、无噪音和废气等污染。店面以靠近交通主干道的街面为佳，或选在繁华的商业街——这些地区寸土寸金，不但人气旺且街面条件也相对优越，地面平坦、干净，没有积水和杂物

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由于位置突出，很容易被顾客发现，形成热闹的销售场面。除可在较知名或繁华的地区开店外，一些有丰富客源和人口相对集中的地区也可考虑：如机场、车站、校园、小区等也是尚好的选择。有了人流量，利润空间自然就大

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食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。经过多年的努力推广，食为先烧烤凭借独特的口味走向大城小镇，街头巷尾。统烧烤产生大量的油烟、灰尘，污染环境又损害我们的健康。食为先餐饮加盟公司历经多年研发创新，率先、精心研制出“食为先” 无烟烧烤多功能小吃车，舍弃了传统工艺粗糙、污染严重、口味单一、缺乏市场竞争力的弊端。全新的食为先烧烤是难得一遇的火爆小本创业项目。
食为先在多年的发展中，已经有了万江烧烤培训，樟木头烧烤，深圳烧烤，佛山烧烤等等专业的烧烤制作技术实训中心，烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有自主特色的风味美食，食为先烧烤有生烤和熟烤之别，调料多达十几味，配料采用中草药配制.因为讲究“腌、刷、撒、烤”等，再配以先进的红外无烟烧烤炉,所以烤制的食物外香酥、内嫩多汁，口感纯正、色泽诱人，让人食而不腻、百吃不厌。
以自身丰富的实践经验，结合现代人们对美食的要求，并不断从全*各地的特色小吃制作工艺及经营管理中吸取营养研制出具有市场竞争力的独特小吃配方，相继推出桂林米粉、重庆酸辣粉、飘香卤菜凉菜、武汉精武鸭脖、嘉州盐焗鸡、广式烧腊、早餐粥面肠粉、兰州拉面、四川麻辣烫、夜摊烧烤、北方千层饼、煲仔饭笼仔饭炖品、沙县小吃、化州糖水、万州烤鱼烤鸡烤猪脚、珍珠奶茶、陕西凉皮、潮汕砂锅粥、福建龙岩泡鸭爪、重庆泡椒凤爪、早餐包子馒头、原味汤粉王、萝卜牛杂、桂花坛子鸡、油炸烧烤、现磨豆浆、面食技术、木桶饭、土家酱香饼等系列产品，以其独特的制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富，香气扑鼻而享有盛誉