脆皮烤肉培训班哪里有
脆皮烤肉是一道菜品，制作原料主要有带皮猪腿肉、洋葱等。此菜是北欧传统的圣诞节晚餐主菜。烤肉皮香脆，肉软嫩，汤汁味浓，配以酸甜的苹果和果酱，更能开胃增加食欲。
怎么经营一家脆皮烤肉店
怎么开一家脆皮烤肉店
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选择好店面位置，选择一个好的店面位置是开烧烤店的关键。首先，你需要考虑人流量和流量的高峰期。其次，你需要考虑竞争对手的数量和实力，以及他们的经营方式和特点。**后，你需要考虑你的烧烤店的特点和目标客户群体。如果你能够找到一个位置适合你的店面，并且在这个位置开一家有特色的烧烤店，那么你的生意就会很快起来。
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做好市场调研，在开店之前，你需要做好市场调研。你需要了解你的目标客户群体的需求和喜好，以及竞争对手的经营状况和优势。这样你才能制定出正确的经营策略和产品定位，并且在竞争激烈的市场中获得更大的市场份额。
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设计出独特的产品，独特的产品是你的烧烤店成功的关键。你需要在产品的品质、味道、外观等方面下功夫，创造出与众不同的烧烤！
脆皮烧肉特点
脆皮烤肉做法
肉块洗净控干，在肉皮面顺着短轴方向切数刀，切透肉皮进入肥肉约1厘米深。刀距1.5-2厘米。
将肉块放入烤盘中，肉皮面朝下，加水约2厘米深。烤箱预热至160℃，放入烤盘，水开后15分钟取出肉块。也可用大锅将肉块皮朝下放入锅内，加水煮15分钟后取出肉块。
在肉块四面均匀地抹上盐和胡椒末，肉皮缝内插入月桂叶。
烤盘上放一烤架，将肉块皮面朝上置于烤架上，使肉块不与烤盘内的汤汁接触，在烘烤过程中流出的肉汗可收集在烤盘内。将烤盘放入烤箱**下层（温度仍为160℃）
烤半小时后，往肉块上浇约500毫升水。将洋葱切成块，分放在烤盘内，继续烤约1小时，将烤盘中的汤汁收集在大碗中。
将烤箱温度调节器为250℃，达到温度后，将烤箱门开一条缝以透气。烤5~15分钟，见肉皮变黄脆，肥肉冒出油泡为止。关掉电源，打开烤箱门，让肉块在烤箱内静置10分钟后取出。将汤汁中的洋葱块捡出，滗出浮油，再倒入锅内，撒入面粉搅匀，加适量的盐和胡椒末调好口味，置火上烧成浓稠的浇汁
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