郴州北湖区炸鸡锁骨培训班地址在哪里

    2023-09-28发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 上课班制:

    随到随学

  • 授课时间:

    业余时间

  • 授课对象:

    想学习的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:郴州北湖区印象郴州假日酒店
  • 课程详情

  • 机构简介
  • 地图信息
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食为先小吃培训学校炸鸡锁骨培训班,课程内容包括学习鸡锁骨的选购、鸡锁骨腌料的制作、鸡锁骨的油炸技巧以及控油方法等,通过培训让学员掌握鸡锁骨的油炸、腌制技巧,能够制作出美味的炸鸡锁骨。

食为先的精致服务

教师指点


各大培训基地统一实施手把手教学方式,每位学员学完理论后老师会给学员示范操作,然后学员自己操作练习,老师会随时在旁边指导,哪怕你0经验0基础都能让你在食为先学好小吃技术开业赚钱。

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创业指导


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适合人群

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炸鸡锁骨做法



准备:将剃好的锁骨洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分;


制作面糊:芡粉和普通面粉按照1:1、5的比例混合,添加1小勺的泡打粉,加酱油、料酒、水,调和成面糊,**后加入2-3小勺oil菜油;

将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊;

热油锅,在6成热的时候下鸡锁骨,低温炸熟,出锅;加热油锅至9成热,再次下鸡锁骨,高温油炸上色出锅;准备调料:3大勺红油,1.5大勺酱油,少许味精,1大勺熟芝麻,0.5小勺麻油。

用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上,同时洒上熟芝麻和孜然。

鸡锁骨的保存方法



腌制好的鸡锁骨主要通过放速冻和分层(分量)的方法来保存。放在速冻里面的鸡锁骨,只要从没有解冻过的,就可以一直保存15天都不会变味。每天使用的鸡胸肉,即使当天没有卖完(没有卖完的,要放在速冻里面),第二天再拿来卖也不会变味

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而且是解冻的时候,只需解冻当天需要的量即可,而不需要全部都解冻。这样,一方面解冻的也快,另一方面,也不会影响到其它层的鸡锁骨,从而保证其它层的鸡锁骨,保存的时间更久而且不会变味。

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