鸡米花,首先的食材非鸡胸肉莫属,它的特点是:肉质鲜嫩,滋味鲜美,只需简单的几样调味料,就可以让它们轻松入味,包裹上粉末后(有些人喜欢用面包糠,有些人则喜欢用炸鸡粉,两种做法各有优缺点,今天向大家推荐的是**种方式),在将它们倒入高温的热油中,炸至金黄熟透即可出锅装盘,不仅做法简单,而且超级的美味。
炸鸡米花做法
食材
料酒,盐,姜粉,花椒粉,鸡蛋,胡椒粉,孜然粉,鸡胸肉,面包糠,面粉,番茄沙司
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做法
1.准备鸡蛋、面粉、面包糠、鸡胸肉(切小块后加胡椒粉、孜然粉、花椒粉、姜粉、盐、料酒拌匀入味)2.把腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉,再裹上蛋液,**后是面包糠,鸡肉因为切成小块,数量比较多,一个个的去裹会浪费时间,可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中,然后不停的摇晃面粉碗,使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉,裹面包糠也是如此。3.**后是入油锅炸,油烧热至5成热的时候,逐个放入鸡肉块,用中小火将鸡肉炸至金黄,然后捞出,大火将油烧热,将鸡肉块再次放入油中复炸一次,然后快速捞出就可以食用了。
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培训方式
2
老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3
学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
5
老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
课程简介
实操练习
炸鸡米花配方配料与实操练习,学员自我思索,老师引导,熟练掌握操作流程
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汉堡炸鸡市场前景如何
汉堡炸鸡品种:汉堡、炸鸡块、炸鸡米花、炸薯条、炸鸡腿、炸鸡翅、炸火腿肠、炸鱿鱼须;另外再免费教做:金桔柠檬茶、柠檬绿茶两款饮品。
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