重庆烤鱼培训班哪里有
重庆烤鱼属于重庆特色传统名菜，重庆烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。采用“先烤后炖”的独特做法，将烤与炖的精华相互融合。
为什么要选择食为先培训
1
秘制酱料烤鱼培训秘方毫无保留，方便学员多店面经营，把核心技术锁定在学员手中
2
原材料保障很多开店失败的人主要问题在于原材料把握失控，原材料来源无保留传授，调料市场进行现场辨识学习
3
实体店经验传授设备购买及使用、店面装修布局、根据当地风情进行味道调整、开业营销手段；
4
独立操作一对一烤鱼培训亲手操作，不采用多个学员做一次，严格每个学员独立做
重庆烤鱼做法
鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏（这些妖精让鱼贩代劳了），反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。
烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟，（烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也稍微厚一些，需要的时间稍长。**后根据实际情况，观察状态调节）。
在烤鱼的时候我们来准备菜。将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜香葱切碎，豆芽洗净控水备用；
豆芽在开水里汤至九分熟，放入大盘子里，然后将烤好的鱼放在上面；
热锅放油，然后放入姜丝和蒜爆香之后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的红辣椒。再放入蘑菇和莴笋一起炒，加入开水炖3分钟，加盐和鸡精调味，再浇在烤好的鱼上即刻。（天冷的时候可以直接把盘子放在电磁炉上，吃的时候可以加热。
重庆烤鱼培训内容
1
熟练掌握麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、蒜蓉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。
2
熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
3
熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
4
熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
5
熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。
重庆烤鱼的创业前景
重庆烤鱼是一种传统的小吃，以其独特的口味和风味吸引了众多食客。随着人们对美食的追求不断提高，重庆烤鱼的创业前景也越来越广阔。
重庆烤鱼是一种传统的小吃，以其独特的口味和风味吸引了众多食客。随着人们对美食的追求不断提高，重庆烤鱼的创业前景也越来越广阔。
重庆烤鱼的开店成本相对较低。由于其制作简单，食材成本较低，开店成本相对较低，这使得更多的人有机会涉足餐饮行业。此外，重庆烤鱼还可以通过街头摊贩等方式进行销售，进一步降低了成本，提高了利润。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 郴州食为先小吃实训机构 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
