吊炉烧饼是一种传统的中国小吃，主要流行于北方地区。它的制作方法是将面粉、酵母、盐、水等原料混合搅拌成面团，然后将面团揉成长条状，再将其分成小块，用手搓成扁圆形，放入烤箱或烤炉中烤制而成。
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吊炉烧饼特色
吊炉烧饼色香味俱全，有嚼劲，香酥可口。操作简单，投资小，适合一个人经营，常年经营无淡季。适合 在学校、商场、超市、步行街、广场、居民区等经营。
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一般烧饼制作是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则相反，烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型美观，深受消费者喜爱
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吊炉烧饼培训内容
理论知识：了解吊炉烧饼的历史、特点、制作原理和工具。
制作流程：学习吊炉烧饼的制作流程，包括面团的制作、发酵、擀面、烤制等步骤。
技巧讲解：掌握吊炉烧饼制作的技巧，如面团的揉捏、擀面的技巧、烤制的火候掌握等。
实践操作：进行实际的制作操作，通过实践来掌握制作技巧和经验。
品尝体验：品尝吊炉烧饼，了解不同口感和风味的吊炉烧饼。
吊炉烧饼做法
材料
面粉500克、酵母10克、白糖30克、盐5克、水250克、油适量
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步骤
1.将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，加入适量的水，揉成面团，放置温暖处发酵至两倍大。2.将发酵好的面团揉成长条状，分成小块，搓成圆球状。3.将搓好的圆球放在案板上，用擀面杖擀成薄饼状。4.将擀好的饼放在烤盘上，用刀在饼上划几刀，再在饼上刷上一层油。
5.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，直到饼变成金黄色即可。
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