冰糖葫芦是中国传统的小吃，也是中国**受欢迎的零食之一。随着中国经济的发展和人们对传统文化的越来越重视，冰糖葫芦市场的前景越来越广阔。
冰糖葫芦市场前景分析
冰糖葫芦成本利润分析
山楂：山楂是冰糖葫芦的主要原料，成本占比较大。一般采用新鲜的山楂，价格约为每斤2元
糖：糖是制作冰糖葫芦的另一种主要原料，成本较高。一般采用白砂糖，价格约为每斤1.5元。
人工：制作冰糖葫芦需要一定的技能和经验，人工成本较高。一般每根冰糖葫芦的人工成本约为0.5元。
其他：包括竹签、包装纸等成本，约为每根0.2元。
利润：
根据市场价格，每根冰糖葫芦的售价约为10元，减去成本，每根冰糖葫芦的利润约为4.5元。
冰糖葫芦做法
-
串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。
详情了解 -
熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，其间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾得非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。
详情了解 -
蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
详情了解 -
冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。
详情了解
冰糖葫芦烹饪技巧
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 郴州食为先小吃实训机构 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
