鸡蛋仔培训方式
专业老师一对一的实战示范，讲解技术；
老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。
学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；
培训鸡蛋仔所选材及处理方法
鸡蛋仔有什么特点
香港鸡蛋仔独具特色，让你闻香而来，看一眼就会爱上它。
香气浓郁：蛋的鲜香和奶的纯香结合，烤出的鸡蛋仔香气四溢，满街飘散，使人闻香而来。
口感超好：独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感超好没的比
色泽诱人：原味鸡蛋仔为金黄色，看上去就知道，一定是酥脆无比的美味。
外型独特：像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱，井然有序的排列让人感到新颖别致，独特的造型给人留下深刻的印象
鸡蛋仔做法
做法
将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油，用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可，合上模具后，翻一下面，加热30秒，接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟，关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可
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