萝卜牛杂培训班哪里有
香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的至爱，如果你看到许多广东人，特别是年轻一族，一手拿着一个小小的泡沫碗，一手拿着竹签，站在繁华的街头，无视来来往往的人群，毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的话。那么一定是萝卜牛杂了。
萝卜牛杂制作方法
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取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时（作用是使萝卜和味）关火即可出售。出售时用剪刀把牛杂剪成若干小块装入一次性小碗里（在西关的牛杂，是完全切好再煲的，就不用剪的），应顾客要求加入少许牛杂汤，放入辣酱或甜酱，撒香葱即可了解详情
萝卜牛杂店可经营项目
牛杂小吃系列：萝卜牛杂、牛杂、萝卜、面筋、海带、豆腐、牛筋、牛肚、牛肉丸、鱼丸、牛筋丸、牛腩……
牛杂粉面系列：萝卜牛杂粉/面、牛杂粉/面、牛筋粉/面、牛肉丸粉/面、牛腩粉/面……
牛杂饭 系列：萝卜牛杂饭、萝卜牛腩饭、豆腐牛杂饭、海带牛杂饭…
萝卜牛杂课程
萝卜牛杂培训内容
1
牛杂的选料；
2
各种牛杂的清洗及前期处理；
3
秘制香辛料，药材识别，药材知识，药材的配制；
4
牛杂汤的熬制、牛杂、萝卜制作；
5
调味，调香，做辣酱，各种食材的搭配；
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