烤冷面技术培训是一项非常有前景的培训项目。烤冷面是成都地区非常受欢迎的一道传统美食，具有独特的口感和味道，深受消费者喜爱。因此，学习烤冷面技术不仅可以满足人们对美食的需求，还可以为创业者提供一个非常有利可图的商机。
烤冷面利润分析
烤冷面制作方法
原料
冷面、鸡蛋、香肠、黄瓜、油麦菜、墨鱼丸、色拉油、辣酱、烧烤料。
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更做法
第1步、准备好材料
第2步、热锅倒少许色拉油
第3步、油温八成热时，放入冷面片，转小火煎
第4步、在冷面上打一个鸡蛋，摊平。将冷面反面，使有鸡蛋的一面在外
第5步、同时放入香肠、鱼丸、油麦菜一起煎
第6步、把所有馅料都卷到冷面里
第7步、卷紧
第8步、出锅啦！！用铲刀切成几段，方便拿取
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烤冷面做法
准备材料： 冷面备好。这种冷面不是大家平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里大家先打散一个鸡蛋。
平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
待鸡蛋熟透，卷起再刷一层辣椒酱。取出切块，按照口味添加由白醋和糖兑成的酸甜水，食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）
烤冷面特点
它的独特口感
更重要的是其独特的制作工艺。首先，制作面条需要具有一定的耐性和技巧。在面条制作过程中，需要将面团揉至柔软韧劲，然后将其切成细条，煮至熟热。其次，烤面汁的制作相当于一次科学的实验，需要根据面条的含水量、气温、湿度等参数进行微调，以制作出口感丰富、色香味俱佳的烤面汁。
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烤冷面的制作历史悠久
据传始创于元代。当时蒙古族居住在草原上，他们喜欢烤肉和吃面食，因此烤冷面应运而生。烤冷面既方便耐饱，又可携带，是草原上牧民们常吃的食品。经过历代传承，烤冷面逐渐演变出了不同的地方风味，成为内蒙古地区的特色美食之一。
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