衡阳南岳区猪肚鸡培训哪里专业
食为先猪肚鸡5大优势
1.食为先教学的品种有：原味、胡椒味、药膳味 淮山味猪肚鸡等；
2.我们的汤调出来很鲜美，猪肚比较爽脆，吃完之后有淡淡的回甘；
3.食为先猪肚煲鸡项目是我们特色项目，在这边做猪肚鸡的基本上都有听说过我们；
4.猪肚煲鸡汤的调制很关键，我们不加一粒味精，这也是我们能得到本地人认可的关键之处；
5.食为先每个月都会请有经验的老师给学员讲解开店营销方案，有需要的朋友都可以报名；
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
猪肚煲鸡的系统讲述,猪肚煲鸡原料的选购；
项目实际操作内容二
猪肚煲鸡食材的预加工,猪肚煲鸡加工的基本标准；
项目实际操作内容三
猪肚煲鸡加工的工艺步骤,猪肚煲鸡经营定价原则；
项目实际操作内容四
培训调味品及原料的货源渠道；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
用料
| 鲈鱼 | 一斤左右 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 红辣椒 | 适量 |
清蒸鲈鱼肉嫩的做法
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一步：鲈鱼一斤左右 在买鱼的鱼摊上面可以叫他宰杀好。回来之后洗干净。然后在鱼沿背部切开鱼的两侧。，放入盆中，撒少许盐，料酒，放入姜片，葱段，用手把它们涂抹在鱼身上，两面涂抹均匀，腌制半个小时。（图省略）
第二步：提前准备红辣椒切丝，葱叶切丝（图省略）
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第三步：鱼腌好后把鱼立起来放在盘子上。把腌鱼的葱姜垫在鱼身子下面。
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第四步：蒸锅烧水，水开后放入鱼盖上锅盖大火蒸8分钟。 切记不要蒸的时间太长。蒸的时间长鱼的味道就不好了、时间少了吧，又不熟。
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第五步：鱼蒸好后关火闷三分钟再拿出来，把蒸鱼盘子里的水和葱姜 赶紧倒掉、这是腥的。千万不能留着 ，然后倒入蒸鱼豉油给鱼身上
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第六步： 姜丝，葱丝，辣椒丝、香味放在鱼身上
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第七步：烧热油7成热，油热后，浇在鱼身上就可以了
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一份简单的清蒸鲈鱼就做好了，原汁原味，非常鲜嫩
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