长沙雨花区炒田螺培训哪里正宗

    2021-03-29发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 授课时间:

    现场安排开课时间

  • 授课对象:

    想学炒田螺的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:有多个校区 加微信电联
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长沙雨花区炒田螺培训哪里正宗


炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜。田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味。田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口。具有清热、明目的作用。炒时,还可放上辣椒、花椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料品,使其味道更佳。


在食为先你能学到什么

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。


示范讲解:

1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 


自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

 

【培训方式】

按照炒田螺标准的比例配方,现场师傅实际操作教学,教技术配方,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你。


【适合人群】

 1、打工族转行创业。2、毕业学生创业。3、餐饮转行增新品。4、好妈妈学健康美食。5、无业人员想创业。

【学校简介】

   “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司,全*多个校区同时开课,师资团队规模强大授课老师实操教学!成立多年来以地道、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定,学员遍布全*各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升,众多学员已实现自己的创业梦想。

用料  

梅花肉 500克
咸蛋黄 2个
叉烧酱 3勺
生抽 4勺
蜂蜜 1勺
洋葱 半边

寓意吉祥的家宴菜——宛如铜钱的做法  

  1. 一步:.前夹肉清洗干净,用厨房纸擦干,把多余油脂修理一下。

    烤叉烧肉好要选用梅花肉,因为此肉横切面瘦肉占 ,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,烤制的时候丝丝肥肉里面的油脂可以滋润瘦肉,成品吃的时候才能香嫩,且不柴也不腻


  2. 用尖刀(或剪刀)将肉一头中间部位慢慢刺到尾(不要穿),肉缝刺成咸蛋黄大小,将咸蛋黄一个个塞进去。


  3. 塞好蛋黄之后,用牙签封住口,记得多用几根牙签避免蛋黄漏出来


  4. 开始腌制,洋葱,蒜末,姜末,叉烧酱,生抽、蜂蜜入前夹肉充分抓均匀


  5. 把腌制的肉密封后入冰箱冷藏保存隔一夜(时间越久越入味)。期间要取出再按摩几次。


  6. 电饭煲底部刷上一层薄油


  7. 放入提前腌制好肉,按上煮饭键即可。


  8. 煮过程中多翻动两次,使倒叉烧肉颜色更均匀,煮饭键跳闸即可出锅晾凉切片。


  9. 切片装入碟即可开动吃啦,很多人都说这道菜名叫:宛如铜钱 ,你们看着蛋黄在中间像不像一个铜钱。就是这味道:外酥里嫩、口感浓郁.....一吃就停不下来了。
    原创图,务盗图,如有发现追究到底。



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