长沙芙蓉区炒田螺培训哪里正宗
炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜。田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口。具有清热、明目的作用。炒时，还可放上辣椒、花椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。
在食为先你能学到什么
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【培训方式】
按照炒田螺标准的比例配方,现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
【适合人群】
1、打工族转行创业。2、毕业学生创业。3、餐饮转行增新品。4、好妈妈学健康美食。5、无业人员想创业。
【学校简介】
用料
| 红衫鱼 | 1斤 |
| 姜 | 4片 |
| 酱油 | 少许 |
香煎红衫鱼的做法
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红衫鱼提前用适量盐腌半天后去鱼腮去内脏去鱼鳞洗干净，姜洗净切丝
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炒锅洗净擦干水份（一定要擦干，不然煎的时候会溅）倒入比炒菜时多点的油烧热，要烧的很热很热才行，九分热大概，这样鱼煎起来才不会粘锅，可以保持完整的鱼皮
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油烧很热后小心的把鱼一条一条的放下去，怕溅的话放鱼的时候先开小火，放完再开中大火慢慢煎，鱼一放下就不能去动它的了，不然鱼的皮会破掉
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在煎的时候像这样左右摇摆一下锅，让油都能煎到每条鱼，受热均匀
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待底部煎至金黄，用铲子逐条翻过来继续煎，不去翻动它
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洒入切好的姜丝，沿着边缘倒一点开水，不用多
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盖上盖焖一下下
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水收的差不多，淋入薄薄的一层酱油，继续煎，想要更香一点就翻过来继续煎
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煎好就出锅啦，香喷喷✅
小贴士
虽然煎这个鱼配料很简单，但是煎的过程就比较考验厨艺了，我就煎的不是很好看，好吃就行
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