课程关键词：重庆万州哪里有财务管理师培训
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财务管理制度
财务部是酒楼的一个重要职能部门，它对酒楼的各项财务活动进行组织、指挥、监督和协调。 一、 严格财务管理，按照饮食业会计制度进行财务核算、账目设置、科目分类，做到“日账日清”。 1、 出纳员*须于每日晚将当天收到单据结出额并与现金核对，如有不符应及时查找原因。 2、 每日现金收支*须填写收支单，连同单据于第二天交会计员复核。 3、 会计员对单据要认真复核，并于当天编制记账凭*，登记明细账后再交出纳员登记日记账及明细账。 4、 记账凭*10天汇总一次，并及时登记总账试算平衡。 5、 明细账与总账10天核对一次，如有不符应及时查明原因校正。 6、 每月终应及时办理结账，并于八天内编制会计报表上报。 7、 关注和掌握营销动态，于次月八天内写出财务分析报告。 二、 加强资金管理，合理掌握资金正常运转。 1、 银行存款账*须与银行对账单按月勾对，并填写余额调节表，检查是否相符。 2、 对餐费实行签单的单位，要加强管理。定期对签单单位的信誉进行检查，对信誉不好的单位要及时向经理汇报。次月上旬要组织力量收回各签单单位的资金。 3、 为避免资金积压，要求货源做到勤进快销。 4、 防止盲目采购固定资产，避免资金积压或造成不必要的损失。 5、 对悬账、悬案要组织人员积极催收，挽回资金损失。 三、 实行财务监督，维护财经纪律。 1、 收银员营业款*须于次日交出纳员结算。 2、 会计员对每天饭菜市的结账单*须认真复核，并于当天编制记账凭*，登记明细账，与出纳员核对。出现差错要进行登记，并由责任人按实际差额赔偿。 3、 严格发放和核对大小结账单，做好登记和回收，如发现差单，小单每少一张赔款100-300元，大单每少一张赔款500-800元。 4、 严格监督成本核算，每月*须对货仓出库单与盘存表进行核对，并每月参加库房实物盘点。 5、 每月认真核对销售的酒水、烟类等的数量，如发现领出与销售不符，要及时查明原因，由责任人负责赔偿。 6、 严格控制收银员套换外币，如发现作弊，一经查实，按其金额的百分之二百罚款，重者除名。 7、 对于取消或改换的菜式，应在结账单上有经理或部长签字方能生效，否则作差错处理。 8、 对买单的打折，要严格审核，如没有优惠卡的复印字样或有权打折的签字，自行按打折计算的要作差错处理。
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