制作板栗饼需要选用上等板栗粉，加入少量白糖和水，揉成面团，然后将面团搓成小圆球。接着将圆球擀成薄片，放入炭火烤盘中烤制。在烤制过程中，需要不断地翻动饼皮，以保证饼皮受热均匀，并且烤制至饼皮金黄色。**后，将烤制好的饼皮裹上一层香甜的糖浆，让口感更加浓郁。
板栗饼的营养价值
板栗饼流行于北京、南京、黑龙江、辽宁、山东、四川、湖北、陕西、山西、河北、合肥、上海地区，板栗饼用优质淀粉、食用油等调和做成皮，以优质去皮山东板栗为主馅，配合大众的不同口味，加入各种调料，精工制作而成。
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板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达**。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量**的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食\可磨粉，亦可制成多种菜肴、烘培糕点等.
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板栗饼制作方法
将板栗粉、白糖和适量清水放入一个大碗中，搅拌均匀揉成面团。
将面团揉成小圆球，然后用擀面杖将圆球擀成薄片。
将薄片放入事先加热的炭火烤盘中，用小火烤制。
在烤制过程中，需要不断地翻动饼皮，以保证饼皮受热均匀，并且烤制至饼皮金黄色。
将烤制好的饼皮取出，裹上一层香甜的糖浆，让口感更加浓郁。
板栗饼介绍
一个板栗饼的成本
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