重庆渝北区钵仔糕培训班哪里有
在繁忙的城市生活中，我们常常需要一些小甜点来给自己一点甜蜜的慰藉。而当谈到美食中的经典之选，亦或是觅食新潮时，不得不提到一道香甜诱人、口感Q弹的美味糕点——“Q弹钵仔糕”。
钵仔糕介绍
钵仔糕的特点
钵仔糕的口味多样，有红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味等，能天天变换着口味。超小一坨，一口一个！刚入嘴就觉得走心了，味道跟颜值完全不成正比啊！推荐三款口味：巧克力流心味的钵仔糕，里面的流心巧克力入口即化，初恋的味道！还有抹茶味也不错，用的是宇治抹茶，吃得出淡淡的清苦味，味道很正，上面还有颗颗绵软的红豆粒。还有咸蛋黄的，通透的糕体包裹着整颗海鸭蛋黄又咸又甜，味道很有层次，油润咸香，吃一口简直幸福到炸裂，连吃3个都不觉腻！
传统的旧式钵仔糕，是用粘米粉、糯米粉混合米浆蒸制而成的，没有弹牙的口感，反而是软糯的，老掉牙的老人都能吃。不但如此，旧式的钵仔糕只有黄糖红豆和白糖两种口味，所以传统钵仔糕并不见得能在口感和口味上赢得年轻人的喜爱。后来经过改良，新式钵仔糕加入了澄粉和木薯粉后口感变得Q弹有韧性，不少商家也通过增加多种多样的口味来招揽年轻的食客。新式水晶钵仔糕，款式更多样；但老式古法制作的钵仔糕更厚实，吃起来更满足实在。
正所谓“萝卜青菜，各有所爱”，其实无需对比传统旧式米制钵仔糕”和新式水晶钵仔糕哪个更好，不同地区或年代的钵仔糕都有它们自己的特色，无分优劣，每样品种都能吸引到口味相合的顾客。笔者认为真正的传承，不必为了博眼球而盲目对钵仔糕创新，与其为了与潮流接轨，可以保留传统钵仔糕的用料，将每一个步骤做到**，把传统风味做好来满足客人们的口腹之欲。通过让新一代年轻人知道有传统旧式钵仔糕的存在，并且让他们接纳。
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