冰粉，也就是我们日常生活中的凉粉，相信很多吃食物的小朋友对冰粉都不会陌生。和大多数水果一样，冰粉在夏天受到人们的喜爱，是著名的夏季小吃。冰粉因其独特的口感和舒适凉爽的感觉而受到人们的青睐，冰粉是由冰粉种子制成的非常著名的夏季小吃。冰粉中不仅含有多种营养物质和矿物质，还有清热解毒、化痰的功效，对人体非常有益。冰粉是近年来很多地方流行的小吃。能使人感到清凉可口，消暑解暑。
冰粉有什么特点
口感顺滑，质地Q弹
冰粉的妙处在于它没有冰块，但入口凉凉的。炎炎夏日，一碗冰粉真的滑而不腻。另外，因为很多手工制作的冰粉需要揉捏阶段，所以做出来的冰粉也很有弹性。如果口味要求高，可以加一些花生、山楂片、葡萄干等，会有酸甜冷Q弹的感觉。
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冰凉可口，晶莹剔透
入口即化
冰粉本身的另一个奇妙之处是，它看起来像冰一样晶莹剔透，但又比冰柔软得多，所以像果冻一样温和。如果说晶莹剔透很美，那么冰粉可以用“美若桃李”来形容，而不是“冷若冰霜”。
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冰粉做法
主料
冰粉籽60g、纯净水2500ml、石灰水280g
辅料
适量蔬果佐料、红糖水适量夏季爽口甜品“冰粉”
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做法
1.称出60克冰粉籽，用纱布包裹。
2.2500ml纯净水倒入桶中。
3.在水中，使劲搓冰粉籽大约10分钟。
4.用纱布或者滤网过滤一遍。
5.将过滤好的石灰水倒入桶中，使劲搅拌至凝固。放入冰箱冷藏一个小时。
7.冷藏好的冰粉已经成型，全部倒入碗里。
8.浇上全部的红糖水。9.再根据个人口味添加蔬果辅料少许，即可食用。
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夏季爽口甜品冰粉
冰粉部分地区又称凉粉，起源于云，贵地区的一道著名夏季甜品，后有传入四川彭山，近年来在成都挺流行的，是夏季必备的著名甜品。
冰粉树学名又叫假酸浆，是冰粉的主要原材料，冰粉树原产于秘鲁，在国内主要分布于云南，广西等地区，贵州四川地区均有栽培，这也是这道美食的起源之处。
冰粉能这么快速流行起来，其主要特点是口感爽滑，食材透明，冰爽，价格便宜，冰镇后的冰粉更是冰凉香甜，清凉降火。
制作冰粉是还是可以添加自己喜欢的水果粒，如西瓜，芒果，哈密瓜等。
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