重庆合川区哪里有卤菜培训学校
**卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
食为先飘香卤菜5大优势
1.食为先飘香卤菜不添加色素，通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色，外面一般很少有人能自己调得出来；
2.做好一份卤菜，每个细节都很讲究，我们会教学员从清水怎么调汤、配料、制作香料包、调味、调色、原料预处理等一系统工序；
3.产品卤出来之后怎么保鲜、护色、保水、每天卖不完的怎么回锅处理、卤水保管这些都有大学问，每个细节我们都会教到位；
4.食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开熟食店的老板专门上门找我们学习进修，配方比例是很标准易掌握；
5.我们做出的卤菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感层次分明，满街飘香
传授全套技术，核心技术和配方，飘香卤菜原材料采购渠道，飘香卤菜开店要注意的事项等等。按照飘香卤菜标准的比例配方和制作流程，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
我们食为先小吃技术培训中心经过多年经验积累研究、改良技术配方形成了过硬的技术和配方，为全*各地有梦想的朋友提供了优质的教学平台。学习飘香卤菜技术，经营飘香卤菜是一个不错的选择。其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。
飘香卤菜培训学习内容：
1、 制作卤水的调料及香料认识；
2、 卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；
3、 糖色的制作；
4、 香料的使用及卤水的存放。
项目实际操作内容一原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
项目实际操作内容二
各类食材处理，调料的制作，从清水到卤汁制作、食材预处理与卤汁配比的方法；
项目实际操作内容三
火力调控，怎么bao障搞高卤制品的出品率；
项目实际操作内容四
教导学员不同卤制品搭配不同的配料、原料采购、存放、卤制品保鲜、卤水保存技术
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
用料
鸡爪 20只左右
姜 六片
蒜 六瓣
桂皮 两条
柠檬 两片
白糖 3勺
十三香 酌情
八角 4个
香叶 4片
干辣椒碎 四勺
酱油 酌情
老抽 五勺
料酒 两勺半
啤酒 一罐
电饭煲卤啤酒鸡爪的做法
鸡爪洗净以后用开水冲烫，洗干净表面水倒掉，鸡爪备用。电饭煲卤啤酒鸡爪的做法 步骤1
准备卤料。
这道卤味不需要加水，只需要啤酒哦！电饭煲卤啤酒鸡爪的做法 步骤2
把上述说的卤味料全都放到碗里以后加上啤酒搅匀，如图。电饭煲卤啤酒鸡爪的做法 步骤3
烫好放凉的鸡爪，斜切几道方便熟透和入味。电饭煲卤啤酒鸡爪的做法 步骤4
把调好的卤料加进去！！电饭煲卤啤酒鸡爪的做法 步骤5
之前做的卤料有冻起来一块，挖一勺子放进去！开始腌制鸡爪！腌制大概四十分钟就好了！（没有可以不放，下次做的时候再放！）电饭煲卤啤酒鸡爪的做法 步骤6
腌制这一步是我瞎说的，因为我等不及了！所以直接放到电饭煲里了。（微笑）电饭煲卤啤酒鸡爪的做法 步骤7
放到电饭煲！摁下煲汤键！（或者随便什么键的一个半小时就行了...）电饭煲卤啤酒鸡爪的做法 步骤8
然后你就可以打开电脑看看电视剧，等着鸡爪爪出锅了！！（这是大概...三十分钟的时候！我偷吃了一块觉得不错！）电饭煲卤啤酒鸡爪的做法 步骤9
谢谢去年一整年，下厨房里所有好朋友的陪伴，新的一年开始啦！请多多关照多多指教！！！电饭煲卤啤酒鸡爪的做法 步骤10
小贴士
有啥不懂的可以留言或者私信！我很好相处的！一点都不凶！！
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 重庆合川区卤菜凉菜培训重庆永川区肠粉培训 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
