重庆合川区肠粉培训怎么收费
肠粉(粤语拼音：Cheong fan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。肠粉在广东是比较为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃!该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强。
肠粉的培训课程：
1：选米
一步，主要如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。
2：泡米
第二步，主要如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。
3：磨米浆
第三步，主要如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
4：调米浆
第四步，主要如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照精确配方比例，调配肠粉专用米浆。
5：酱汁
第五步，主要如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
6：汤汁
第六步，主要如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
7：辣椒酱
第七步，主要如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
8：蒸制
第八步，主要如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
用料
猪肠粉 2斤
腊肠 2条
虾皮 适量
冬菇 20朵
沙葛 1个
盐 少许
有内涵（馅）的猪肠粉的做法
腊肠、虾皮、冬菇、沙葛切粒备用有内涵（馅）的猪肠粉的做法 步骤1
锅内热油先放入冬菇炒香有内涵（馅）的猪肠粉的做法 步骤2
再放入腊肠翻炒有内涵（馅）的猪肠粉的做法 步骤3
放入沙葛，放少许盐调味，炒好备用有内涵（馅）的猪肠粉的做法 步骤4
市场买现成猪肠粉，对半剪开。有内涵（馅）的猪肠粉的做法 步骤5
把猪肠粉摊开有内涵（馅）的猪肠粉的做法 步骤6
放入馅料有内涵（馅）的猪肠粉的做法 步骤7
往里卷有内涵（馅）的猪肠粉的做法 步骤8
卷好后放入蒸盘依次排好有内涵（馅）的猪肠粉的做法 步骤9
蒸锅里水烧开后放入猪肠粉蒸5分钟即可。有内涵（馅）的猪肠粉的做法 步骤10
好味看得见有内涵（馅）的猪肠粉的做法 步骤11
小贴士
卷肠粉：把肠粉摊开，往里边放适量馅料，再卷起，肠粉完成，非常简单。
可淋上酱油伴着吃
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