重庆黔江区哪里有卤菜培训学校
**卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
食为先飘香卤菜5大优势
1.食为先飘香卤菜不添加色素，通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色，外面一般很少有人能自己调得出来；
2.做好一份卤菜，每个细节都很讲究，我们会教学员从清水怎么调汤、配料、制作香料包、调味、调色、原料预处理等一系统工序；
3.产品卤出来之后怎么保鲜、护色、保水、每天卖不完的怎么回锅处理、卤水保管这些都有大学问，每个细节我们都会教到位；
4.食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开熟食店的老板专门上门找我们学习进修，配方比例是很标准易掌握；
5.我们做出的卤菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感层次分明，满街飘香
传授全套技术，核心技术和配方，飘香卤菜原材料采购渠道，飘香卤菜开店要注意的事项等等。按照飘香卤菜标准的比例配方和制作流程，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
我们食为先小吃技术培训中心经过多年经验积累研究、改良技术配方形成了过硬的技术和配方，为全*各地有梦想的朋友提供了优质的教学平台。学习飘香卤菜技术，经营飘香卤菜是一个不错的选择。其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。
飘香卤菜培训学习内容：
1、 制作卤水的调料及香料认识；
2、 卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；
3、 糖色的制作；
4、 香料的使用及卤水的存放。
项目实际操作内容一原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
项目实际操作内容二
各类食材处理，调料的制作，从清水到卤汁制作、食材预处理与卤汁配比的方法；
项目实际操作内容三
火力调控，怎么bao障搞高卤制品的出品率；
项目实际操作内容四
教导学员不同卤制品搭配不同的配料、原料采购、存放、卤制品保鲜、卤水保存技术
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
用料
葱
姜 片
盐 克
生抽 勺
老抽 勺
八角 适量
花椒 适量
香叶 适量
桂皮 适量
干辣椒 适量
黄豆酱 1大勺
啤酒一瓶 1瓶
不加水的电饭锅卤味的做法
可以提前把需要的用料准备好（我准备了两份，因为家里大人喜辣，另一份不辣的给孩子们吃）不加水的电饭锅卤味的做法 步骤1
素菜准备了鹌鹑蛋，海带结和千张结（千张买来切开自己打个结就可以啦）大家也可以根据自己喜欢的菜去准备不加水的电饭锅卤味的做法 步骤2
荤菜方面准备了鸡翅，鸡爪和鸡小腿不加水的电饭锅卤味的做法 步骤3
首先鸡腿鸡爪鸡翅冷水下锅，加料酒焯水捞出不加水的电饭锅卤味的做法 步骤4
洗干净控水不加水的电饭锅卤味的做法 步骤5
电饭锅底放葱姜不加水的电饭锅卤味的做法 步骤6
把准备的食材依次放进去不加水的电饭锅卤味的做法 步骤7
然后把用料都放进去（冰糖可放可不放，根据个人口感）选择煮饭模式。电饭锅煮饭模式定时各有不同，我家的是煮了大概十到十五分钟就熟啦。另一份是用砂锅煲的，用了大概半小时左右。不加水的电饭锅卤味的做法 步骤8
哒哒哒哒哈哈😄，满满的香味。感觉时间差不多可以打开先品尝一下呀，觉得肉肉不烂的话可以再多煮几分钟，还有味道的淡咸~这是大家可自己掌控哒不加水的电饭锅卤味的做法 步骤9
辣的一份先熟，荤素一锅搞定，品尝下很好吃😄（温馨提示:浸泡一会更入味呦）不加水的电饭锅卤味的做法 步骤10
小贴士
这里所用的食材大家可以根据自己喜欢吃的去准备。锅里不用加水，啤酒足够了，*后还会有卤汁。准备的食材多的话用大瓶的啤酒，食材很少的话易拉罐的一瓶就可以。喜欢吃辣的亲可以多放点辣椒呦，超赞😄
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