重庆黔江区肠粉培训怎么收费
肠粉(粤语拼音：Cheong fan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。肠粉在广东是比较为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃!该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强。
肠粉的培训课程：
1：选米
一步，主要如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。
2：泡米
第二步，主要如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。
3：磨米浆
第三步，主要如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
4：调米浆
第四步，主要如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照精确配方比例，调配肠粉专用米浆。
5：酱汁
第五步，主要如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
6：汤汁
第六步，主要如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
7：辣椒酱
第七步，主要如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
8：蒸制
第八步，主要如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
用料
肠粉专用粉 100克
凉水 250克
鸡蛋 几个
自己喜欢的蔬菜、火腿、或肉末 若干
特级酱油 少许
广东肠粉的做法
买这种简单方便。广东肠粉的做法 步骤1
按这个说明调粉浆。广东肠粉的做法 步骤2
冰箱有什么菜就用了，火腿丁，胡萝卜丁，洋葱丁，黄瓜皮丁。（也了加香葱末，生菜）广东肠粉的做法 步骤3
托盘或盘子底刷油，舀两勺粉浆，再加鸡蛋液和蔬菜丁。广东肠粉的做法 步骤4
水开蒸3分钟左右即可。广东肠粉的做法 步骤5
然后用铲子或刮板盛出，浇点特级酱油即可。（酱汁也可用酱油，蚝油，蒜末，醋一起拌匀可质量或加热浇上，味更佳）
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