重庆大足区石磨肠粉培训学费多少
石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的特有设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机快捷蒸熟，*后加上特制的酱汁。口感嫩 滑、鲜，是广东*流行的早餐*一。
广东肠粉粉薄、味鲜、爽滑、口感特有，有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，且老少皆宜。学厨网小吃培训真诚扶持创业，教学全程以实操为主，学员实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理都学会到，包教包会，。
项目图片
肠粉在广东是较为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃
实际操作
包教包会
创业指导
学厨网餐饮培训机构免费为毕业学员提供创业指导，以增加学员创业成功
学习内容
现磨肠粉与调浆肠粉的制作工艺
实操内容
（1）酱汁的调制
（2）材料的配制
（3）肠粉的炊制
（4）成品的出品
（5）米浆的磨碎
（6）肉馅的调制
用料
鸡蛋 五个
猪瘦肉 200〜300g
萝卜干 适量
虾米 适量
香菇 十朵左右
生菜或空心菜 适量
大蒜 3瓣
生粉／红薯粉 一碗
粘米粉 一碗
澄面 半碗
生粉适量 勾芡用
潮汕肠粉的做法
大蒜剁碎，锅里坐油，油五分热时下蒜末炒到，铲子能感觉到干就好了，要中小火注意不要炒太过火哦。另外下锅煮水，水开后放入炒好的蒜头油，生粉勾芡好也倒进去，要有点浓稠的程度，再倒入味极鲜酱油和盐，可以稍微咸一点，汤汁就好了潮汕肠粉的做法 步骤1
萝卜干剁碎，洗一遍就不会太咸，肉剁碎，香菇提前泡好切成条，虾米洗净，菜洗好待用潮汕肠粉的做法 步骤2
所以粉类倒进盆，慢慢加入适量水，调到不稀不稠，一次先下锅试蒸一下，太软加粉太硬加水，多试几次以后调浆就能找到手感，静置待用潮汕肠粉的做法 步骤3
锅里坐水，大平盘刷上一层油，水开后往盘里倒一层浆（浆要先搅匀），盖上盖子，待浆变透明后倒入准备好的材料（萝卜干、肉末、虾米、香菇各分成五份，每一份打入一个鸡蛋稍微拌下）蒸到鸡蛋变熟就可以放入生菜，菜上面稍微刷上一点油，再蒸个一分钟就可以铲出来了潮汕肠粉的做法 步骤4
装盘淋上汤汁，爱吃辣的也可以加点辣子，开吃潮汕肠粉的做法 步骤5
小贴士
这款浆做出来是很筋道软滑的哦 记住浆要先调好静置。配料可以根据自己喜好添加，下菜的时候也可以放入油条哦。家里有老米的就更好了，把米磨成浆就不需要调粉了，是老米哦，新米磨出来的浆比较发粘
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 重庆大足区卤菜凉菜培训重庆渝北区肠粉培训 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
