重庆涪陵区卤鸡翅培训费用多少
卤鸡翅选用上等鸡翅为主料,使用传统配方和现代食品生产工艺精制而成。色泽自然,鲜香浓郁、风味特有,口感俱佳,老少皆宜。是佐酒伴餐之佳肴,休闲旅游之上品。
卤鸡翅是选用上等鸡翅为主料,搭配几十种巴蜀香料卤制,卤制出成品色泽自然,鲜香浓郁、风味特有,可以说很好的下酒菜,也是人们茶余饭后打发时间的下嘴零食。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,并且含有胶原蛋白含量丰富,对于保持美容养颜,皮肤具有弹性均有明显效果。
培训项目 卤鸡翅
培训内容 1.讲述厨房设备的认知和使用方法;
2.卤鸡翅的原料讲述;
3.卤鸡翅的用料掌握;
4.重点掌握卤鸡腿的烹饪 调味 和搭配技巧;
5.秘制辣椒油的制作方法和配方;
6.卤鸡翅的搭配和出品;
课程安排 理论学习:
1.开店流程讲述,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
3.投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。
示范讲述:
1.专业老师一对一的实战示范,讲述技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战:
1.自己准备所需原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我练习,老师引导,熟练掌握操作流程。
卤鸡翅秘制配方,制作工艺简单,一对一辅导,上手快,低成本,配方秘制,让每一款卤制品都能达到欲罢不能的满街飘香口感。另外产品本身具有的特色也是独占鳌头的主要原因:
1.风味特有;滋味醇厚,色泽悦目,美味好吃。
2.便于携带,随时随地可以食用,简单方便。
3.制作简便;操作方便,配料讲究,工艺简单。
4.用料广泛;豆制、肉类、蔬菜均可做卤煮。
用料
粘米粉 100克
澄粉 30克
菱粉 80克
水 500克
盐 5克
油 5-10克
超好吃的广式肠粉的做法
全部混合拌匀,过筛。放冰箱一夜,第二天做更细腻。超好吃的广式肠粉的做法 步骤1
锅中放入水,蒸盘用毛刷涂抹菜油,每一次蒸前都需要将面糊搅拌均匀。
牛肉切丝或是小粒,加胡椒粉,少许盐,鸡精,一点淀粉抓匀。然后放肠粉里蒸,这样做法牛肉特别嫩。超好吃的广式肠粉的做法 步骤3
虾处理好切小,加胡椒粉,少许盐,鸡精,一点淀粉抓匀。然后放肠粉里蒸,这样做法虾特别嫩。超好吃的广式肠粉的做法 步骤4
做好的牛肉肠。超好吃的广式肠粉的做法 步骤5
做好的虾肠。超好吃的广式肠粉的做法 步骤6
晶莹剔透,非常好吃,家人说比茶楼卖的还好吃😋超好吃的广式肠粉的做法 步骤7
酱汁:1⃣️简单法:甜酱油➕糖。2⃣️简单法:蒸鱼酱油➕糖。3⃣️用香菇粒,葱白,蒜蓉煎出香味,加适量的酱油,蚝油,糖,加水烧开即可。
馅料随意发挥,猪肉的也按照上面的做法做出来肉质会很嫩,也可以➕鸡蛋➕葱........
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