重庆长寿区特色花甲培训哪里正宗
食为先特色花甲3大优势
1.具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、较佳的柔顺口感、余味清爽；
2.产品现在已经流传到了各地，凭借它汤底香鲜可口，已有众多学员在我们这里学完开店；
3.采用材料慢慢熬汤，精心制作出浓郁鲜美的汤底，再按照严格的配方和技术要求，逐一制作出各类配料，坚持采用鲜活的花甲，确保品质和口感滋味优良。
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
学习制作醇香红油，学员亲手学习用几十种香料，精心熬制醇香红油；
项目实际操作内容二
花甲的养护，如何让它把沙吐干净、锡纸和粉丝的选择与处理；
项目实际操作内容三
炭烤和电烤花甲的火候控制、辅料的选择与处理；
项目实际操作内容四
花甲高汤的制作：微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
用料
| 花蛤 | |
| 洋葱 | |
| 蒜 | |
| 九层塔 | |
| 红辣椒 | |
| 辣豆瓣酱 | |
| 生抽 | |
| 糖 | |
| 花雕酒 | |
| 麻油 | |
| 淀粉 | |
| 盐 |
辣炒花蛤~的做法
-
花蛤前处理~
花蛤买回来需投入清水中侵泡，让其自然吐出身体内部泥沙~为了让其尽快吐出泥沙，通常会在清水中加入适量的盐~大约侵泡2-3个小时即可~中途换水一次~ -
切配原材料:
1.洋葱，蒜，红辣椒，九层塔全部切末 -
炒:
1.锅中放一些油先爆香蒜头和洋葱，而后加入辣豆瓣酱，炒香后加一些水，水滚后调味，花雕酒+生抽+糖，此时加入花蛤，马上盖上盖子焖煮，待花蛤全部开口时打开锅盖，撒入红辣椒粒和九层塔碎+麻油+水淀粉，翻炒均匀就完成了~
小贴士
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