重庆永川区早餐粥粉面培训学校哪家好
食为先以自身丰富的实践经验，结合现代人们对美食的要求，并不断从全*各地的特色小吃制作工艺及经营管理中吸取营养研制出具有市场竞争力的特有小吃配方，相继推出桂林特色米粉、重庆酸辣粉、飘香卤菜凉菜、武汉鸭脖、嘉州盐焗鸡、广式烧腊、早餐粥面肠粉、兰州拉面、四川麻辣烫、夜摊烧烤、北方千层饼、煲仔饭笼仔饭炖品、沙县特色小吃、化州糖水、重庆烤鱼烤鸡烤猪脚、珍珠奶茶、陕西凉皮、潮汕砂锅粥、福建龙岩泡鸭爪、重庆泡椒凤爪、早餐包子馒头、原味汤粉王、萝卜牛杂、桂花坛子鸡、油炸烧烤、现磨豆浆、面食技术、木桶饭、酱香饼等系列产品，以其特有的制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富，香气扑鼻而享有盛誉。
1、粥粉面类：包括传统广式皮蛋瘦肉粥，肉片粥。猪肝粥粉肠粥，咸骨粥，鸡粥，鱼片粥等之类，鱼蛋，瘦肉，三鲜等各种汤粉，汤面，云吞、炒粉，炒面等。2、包子类：
（1）包子油条培训特惠班
天津灌汤肉包 馒头 花卷 豆沙包 莲蓉包 奶黄包 油条
（2）广式包子*班
广式叉烧包、香滑奶王包、招牌留沙包、香辣素菜包、天津灌汤肉包、馒头、花卷、豆沙包、莲蓉包、 油条
（3）包子全能班
广式叉烧包、香滑奶王包、招牌留沙包、香辣素菜包、天津灌汤肉包、老面馒头、百年莲蓉包、蝴蝶豆沙花卷、广式豆沙包、酥炸春卷、炸咸水角、前葱油饼、糯米卷、双色馒头、油条麻圆
（4）广式包子点心班
广式叉烧包、香滑奶王包、招牌留沙包、香辣素菜包、天津灌汤肉包、老面馒头、百年莲蓉包、蝴蝶豆沙花卷、广式豆沙包、酥炸春卷、炸咸水角、前葱油饼、糯米卷、双色馒头、油条麻圆、前韭菜饺、玉米饺、麦香馒头、蒸马拉糕、炸地瓜丸、玉米窝窝头
（5）五谷杂粮包子
爽口榨菜五谷馍 莲蓉养生五谷馍 玉米窝窝头 台式热狗五谷馍 香菇鲜肉五谷馍
3、肠粉类：
（1）抽屉式肠粉
马蹄牛肉肠、香菇猪肉肠、罗汉上素肠、玉米猪肉肠 、新鲜猪杂肠、蒸米粉、蒸河粉
（2）云浮石磨肠粉，另加石磨豆浆
马蹄牛肉肠、韭黄鲜虾肠、香菇猪肉肠、罗汉上素肠、玉米猪肉肠 、新鲜猪杂肠、新鲜猪腰肠、传统叉烧肠
用料
| 炸酱配料 | |
| 六月香豆瓣酱 | 100g |
| 五花肉丁 | 200g |
| 豆干 | 100g |
| 番茄 | 200g |
| 姜 | 5g |
| 葱 | 10g |
| 花椒 | 15粒 |
| 生抽 | 40g |
| 糖 | 5g |
| 食用油 | 30g |
三丁炸酱面的做法
-
炸酱配料准备：
姜—切末
葱—切葱花
五花肉—切丁（5mm左右）
豆干—切丁（5mm左右）
番茄—切丁（1cm左右） -
炒炸酱：
锅烧热加入色拉油，炒酱料可以比炒菜适当多放一些，待油热后加入适量的花椒，炸到花椒出香气且颜色开始变深时捞出花椒不要，只保留花椒油。在花椒油中加入五花肉丁煸炒，炒到颜色变白出香味时加入姜末继续煸炒出姜的香味后，加入六月香豆瓣酱，炒到酱料全部包裹在肉丁上，酱料也变得相对浓稠时加入豆干和番茄丁继续小火炒。由于番茄的水分较多，所以此时会出水，所以属于正常。煮滚后开始调味，如果黄酱添加得多，相信咸味就够了，所以只需调入少许的糖，就可以了。如果咸味不够可以适当添加生抽或盐增加咸味。调好味道后撒入葱花，三丁炸酱就做好了。 -
煮面：
锅中注适量的清水煮沸，下入面条中火煮2-3分钟即可。
如夏天吃，可将煮好的面条马上投入冷水或温水，再淋干。这样面条会更滑也会变得更加Q弹有口感。在北方称为“过水面”。 -
将三丁炸酱依照个人喜好淋在面上再拌均匀就完成了。
吃不完的炸酱可收在冷藏冰箱，吃的时候需要回热煮开，或微波加热。
小贴士
三丁炸酱大的特色是味道平衡，传统炸酱黄酱或豆瓣酱添加的比例大，油份又重，比较适合重口味的北方人，而三丁炸酱由于添加了豆干和番茄，减少了过多的肉和油份，口味上也不会过重，更适合大众口味~
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