重庆铜梁区炭烧羊排培训哪里有
食为先炭烧羊排5大优势
1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，bao障教学质量；
2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；
3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；
4.教理论，重实践，反复练习，；
5.提供开店辅导，助力轻松创业；
实际操作内容：
项目实际操作内容一
食材选择，辨别前期初加工、处理方法；
项目实际操作内容二
水、食材配比及腌制时间、方法；
项目实际操作内容三
香辣羊排味、麻辣羊排味、酱香羊排味、孜然羊排味、蒜香羊排味 、椒盐羊排的制作；
项目实际操作内容四
原料采购、存放、保鲜技术；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
用料
| 鱼 | |
| 盐 | |
| 五香粉 | |
| 香葱 | |
| 蒜 | |
| 色拉油 |
五香盐煎鱼的做法
-
鱼：
一定要新鲜之外，好不要选择体型过大的鱼。一般在100-150g左右较为适合整条煎制。
将鱼去除鳞片和鱼鳃以及内脏后清洗干净。在鱼的表面斜切三刀，切至鱼骨位置，但不要切断。为的是煎鱼的过程中容易成熟，且容易入味。
小窍门：煎鱼之前好用厨用纸巾擦干鱼体表面的水分和肚子里面的水分，这样煎的时候不会“噼噼啪啪”，也不容易粘锅。 -
五香盐：
锅子中加入一些盐，不必放油，开火干炒，炒制盐的温度上升至100度左右时加入适量的五香粉后马上关火翻炒，靠盐和锅子的余温逼出五香粉的味道，即成五香盐。
五香盐的用途广泛，不但可以直接蘸食，也可用于腌制肉类，制成咸肉或其他。
五香盐参考比例：100g盐+3g-5g五香粉 -
配料：
葱切葱花。
蒜切蒜末。 -
煎鱼：
煎鱼当然好还是选择不粘锅，比较好。
不粘锅烧热，加入少许色拉油。待油温升高后加入擦干水份的鱼，盖上盖子，用中火煎。大约一面需要煎2-3分钟左右，视鱼的大小决定。
煎的过程中尽量保持加盖状态，这样便于热气的循环，相当于一面煎一面蒸的感觉，鱼很快会熟，而且由于没有过多流失水分鱼肉不会那么干。
再煎熟另一面后直接撒入适量的五香盐在鱼身上，就可以装盘了。
锅中残留的一丁点的油加入葱花和蒜末煸炒出香味后，加入适量的五香盐调味。然后均匀的将葱花和蒜末洒在鱼身上，就完成了。
小贴士
2，煎鱼之前将鱼身体擦干，煎的时候不容易粘锅和崩油。
3，煎鱼的时候盖上盖子，由于热循环的道理较容易煎熟。
4，五香盐和煎鱼的味道很合，再加上葱花和蒜末的增香，使得整道菜让人食欲大增。
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