重庆铜梁区猪肚鸡培训哪里专业
食为先猪肚鸡5大优势
1.食为先教学的品种有：原味、胡椒味、药膳味 淮山味猪肚鸡等；
2.我们的汤调出来很鲜美，猪肚比较爽脆，吃完之后有淡淡的回甘；
3.食为先猪肚煲鸡项目是我们特色项目，在这边做猪肚鸡的基本上都有听说过我们；
4.猪肚煲鸡汤的调制很关键，我们不加一粒味精，这也是我们能得到本地人认可的关键之处；
5.食为先每个月都会请有经验的老师给学员讲解开店营销方案，有需要的朋友都可以报名；
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
猪肚煲鸡的系统讲述,猪肚煲鸡原料的选购；
项目实际操作内容二
猪肚煲鸡食材的预加工,猪肚煲鸡加工的基本标准；
项目实际操作内容三
猪肚煲鸡加工的工艺步骤,猪肚煲鸡经营定价原则；
项目实际操作内容四
培训调味品及原料的货源渠道；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
图片中就是四角豆，在东南亚这是一种很普遍的食材，在超市或是市场均有售卖，而且价格不高。
买回的四角豆泡一下清水后，用手将每个棱面都搓洗干净，切去头尾。再切成1cm长的段，直切或斜切都可以。蒜切片。
煮一锅滚水，加入一些盐和色拉油，汆烫切好的四角豆约20-30秒，捞出。
图片为南洋菜”四大天王“，其中就有四角豆。也是典型的南洋炒法的一道料理。
顺便一提，虾膏和虾酱是南洋食谱里不可或缺的成分，大家在餐厅里很喜欢点的马来风光这道菜，其实就是虾酱空心菜。在南洋，虾酱被称为峇拉煎。峇（读“ba，八”）
这就是峇拉煎，块状的虾糕。是南洋料理不可缺少的调味料*一。我偶尔用它来炒上一锅自制“虾酱”，那味道真是香极了，用来烧豆腐，炒青菜，甚至配馒头都很好吃。
用料
四角豆
250g
蒜
2瓣
盐
糖
色拉油
淀粉
米酒
蒜炒四角豆的做法
炒锅烧热加底油，煸炒蒜片，炒香后加入汆烫好的四角豆翻炒，同时加入适量的清水或高汤，盐，米酒，糖，调味。可加入。再翻炒约30秒左右，即可淋入少许水淀粉，勾薄芡后就完成了。
所谓四大天王其实是四种蔬菜（豆）的组合，包括四角豆，长豆（豇豆），臭豆及羊角豆（秋葵）。使用东南亚特色的调味料“峇拉煎（虾糕）”加辣椒、朝天椒、红葱、蒜头等一起大火翻炒而成，南洋风味浓厚，重口味的蔬菜炒法。
荅拉煎的主要成分是小虾。在峇拉煎的制作过程中，会在小虾里加入辣椒和盐，一起搅成膏状，放到杠中发酵几个月，后被高压制成块状。整个过程大概需要2-3个月。
香气扑鼻的峇拉煎通常在煮咖喱、炒饭和腌制鸡肉时使用，配上红辣椒、朝天椒、葱、姜、蒜头、柠檬汁和少许的糖，就做成了远近闻名的辣椒峇拉煎，是典型的马来佐料。辣椒峇拉煎配上白饭、烤鱼和其他小菜，也能让人回味无穷。
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