重庆荣昌区炭烧羊排培训哪里有
食为先炭烧羊排5大优势
1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，bao障教学质量；
2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；
3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；
4.教理论，重实践，反复练习，；
5.提供开店辅导，助力轻松创业；
实际操作内容：
项目实际操作内容一
食材选择，辨别前期初加工、处理方法；
项目实际操作内容二
水、食材配比及腌制时间、方法；
项目实际操作内容三
香辣羊排味、麻辣羊排味、酱香羊排味、孜然羊排味、蒜香羊排味 、椒盐羊排的制作；
项目实际操作内容四
原料采购、存放、保鲜技术；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
料
| 大虾膏 | 1瓶（200g） |
| 红葱切丝 | 100g |
| 姜丝 | 30g |
| 蒜蓉 | 50g |
| 海米 | 60g |
| 红辣椒丝（带籽） | 100g |
| 郫县辣酱 | 30g |
| 鱼露 | 适量 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 色拉油 | 600g |
用泰国酱料来做港式XO酱的做法
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此瓶即是”大虾膏“，净重200g，里面满满都是虾肉。每次去泰国，必然会带个1-2瓶回来。还有一款是”大蟹膏“主要原料是蟹肉和蟹籽，味道也是大赞。有兴趣的朋友可上网找找这两款，我在网上都看到过有卖~这个酱料大的特点就是用料实在，味道保持主要食材原味，没有过重的香料味道，且不会太咸。
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将所有材料按原料表切配好，为了要保留原料的口感，所以大多数材料选择切丝。
海米用水泡发，切碎。泡的水留着，将会添加进入酱料一起炒。
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炒酱的顺序：
锅子烧热加入色拉油，先入姜丝炒香，微微发黄后加入蒜末+红葱炒制微微发黄，+辣椒丝炒制水汽变小+海米碎炒香+郫县辣酱炒香+大虾膏炒香+海米水+鱼露调味，炒制水汽变少时加糖，拌炒均匀即可。
小贴士
此XO酱，用料简单，成本较低。但味道绝不打折扣，无论是：拌面，配饭，配馒头，炒菜，蒸鱼，都是佳良伴。炒完这锅后马上烙了几张饼，用热饼夹XO酱，立马干掉一张，还没过瘾~
如喜欢吃辣的朋友可添加“小米辣”进入炒酱的过程，那么炒好酱的辣度会提升很多，对于我这种不太能吃辣的人来说，此辣度刚好~
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