重庆巴南区铁板鱿鱼培训哪里有
食为先铁板鱿鱼5大优势
1.铁板鱿鱼的主要核心技术是铁板酱料的调制，与肉类原料的关键性腌制处理；
2.食为先铁板鱿鱼专用酱口味特别，再加上美味的肉制品特殊处理方法；
3.烹制后体型不收缩反而会变大，肉嫩弹牙，黄亮多汁，回味无穷，营养丰富、久吃不厌；
4.食为先专注小吃实训很多年，培养了很多位推个小车就在外面叫卖铁板鱿鱼10元三串的学员，实战经验比较足；
5.食为先的学员学习完之后会告诉其鱿鱼进货渠道，比外面菜市场上的价位相对要便宜很多。
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
铁板烧的设备器具认识及维护；
项目实际操作内容二
铁板鱿鱼特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工；
项目实际操作内容三
铁板鱿鱼基本手法与技巧；
项目实际操作内容四
鱿鱼的选择与切花等处理；原料采购、存放、保鲜技术；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
用料
| 带皮五花肉 | 600g |
| 姜 | 60g |
| 小香葱 | 60g |
| 陈年花雕酒 | 400g |
| 酱油 | 20g |
| 老抽 | 20g |
| 冰糖 | 30g |
| 盐 | 6g |
| 清水 | 100g |
在家也能做大菜之10~“东坡肉”的做法
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五花肉~
由于买成了“去皮五花肉”，所以将错就错继续制作。但还是建议使用带皮五花肉会更正宗~
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入滚水中稍微汆烫，至表皮缩紧即可~
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汆烫好用清水冲洗干净~
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切成3x3cm的正方块~
切开后可以看到肉并不熟，只是表皮微微变色，所以请注意汆烫时间不宜过长~
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准备小香葱段和姜片~
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将葱姜摆入锅中，如用砂锅好~
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皮向下摆入肉块~
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加入~
陈年花雕酒400g，清水100g，酱油20g，冰糖30g，老抽20g，盐6g~
注:以上调料可提前放入容器搅拌均匀后再倒入锅中~
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煮滚~
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加盖~小火焖煮90分钟~
煮30分钟后酱肉块翻身，皮向上~
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时间到后，汤汁已浓稠~
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捞出葱姜不要，将肉和汤汁倒入大碗~上锅蒸30分钟~
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蒸好后就完成了~
肥而不腻，肉质酥烂，入口即化~
小贴士
建议制作此菜好选用“带皮五花肉”，那样口感色泽都会更胜一筹~操作方法一致
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