重庆綦江区烤猪蹄培训班怎么收费
食为先烤猪蹄5大优势
1.食为先烤蹄技术是我们几个师傅精心研制，采用先卤后烤的方式，让猪脚从内自外的散发出诱人的香味，外酥里嫩，入味飘香；
2.不需腌制，区别于传统的腌制方法，特别的处理工艺能上菜，也不需要提前花大量时间准备；
3.特制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的；
4.不油腻，用料和烤制工艺都以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养；
5.不上火，主料和辅料组合使用，香料采用本草配方，吃辣照样神清气爽。
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
项目实际操作内容二
红卤汁，老汤的熬制；
项目实际操作内容三
猪蹄的卤制方法；
项目实际操作内容四
卤猪蹄的烘烤方法；
项目实际操作内容五
原料采购、存放、保鲜技术；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
用料
| 丝瓜 | 2小条 |
| 蒜蓉 | 1~2头的量 |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1汤匙 |
| 色拉油 | 3汤匙 |
| 葱花 | 少许 |
蒜蓉蒸丝瓜的做法
-
丝瓜尽量选择嫩的，用小刀的刀背或是四方筷子的棱角将丝瓜的表皮刮掉。如果使用削皮刀，那么您将错过丝瓜口感和甜度好的部分。刮去皮后用清水冲洗干净，切成段并摆入盘中（如菜谱图片）。
-
蒜头剥好后用刀压扁再斩切成蒜蓉，不必太碎。炒锅加入色拉油烧热，将火关掉，放入蒜蓉进行煸炒。由于没有开火，所以炒一会儿就没有热度了。但此时正是蒜蓉熟成刚好的程度。将一小勺盐和糖放入蒜蓉油中拌均匀，即成蒜蓉酱。
-
将蒜蓉酱连同蒜油，均匀的淋在切好的丝瓜上。如油太多可酌情添加，剩余的蒜油可用于炒青菜或凉拌菜，都十分搭配。将淋好蒜蓉酱的丝瓜放入蒸锅，沸水旺火蒸5分钟即可开盖取出。将蒸出来的原汤倒出一部分，约一半以上，加入一勺蒸鱼豉油调均匀后再淋回丝瓜上面，后撒上香葱葱花即可。
小贴士
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 重庆綦江区早餐粥粉面培训重庆大足区烧烤宵夜培训 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
