重庆九龙坡区烤猪蹄培训班怎么收费
食为先烤猪蹄5大优势
1.食为先烤蹄技术是我们几个师傅精心研制，采用先卤后烤的方式，让猪脚从内自外的散发出诱人的香味，外酥里嫩，入味飘香；
2.不需腌制，区别于传统的腌制方法，特别的处理工艺能上菜，也不需要提前花大量时间准备；
3.特制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的；
4.不油腻，用料和烤制工艺都以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养；
5.不上火，主料和辅料组合使用，香料采用本草配方，吃辣照样神清气爽。
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
项目实际操作内容二
红卤汁，老汤的熬制；
项目实际操作内容三
猪蹄的卤制方法；
项目实际操作内容四
卤猪蹄的烘烤方法；
项目实际操作内容五
原料采购、存放、保鲜技术；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
用料
| 四季豆 | 300g |
| 烤鸭肉 | 60g |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 色拉油 | 1大匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 糖 | 1/4茶匙 |
| 淀粉 | 适量（勾芡用） |
鸭丝四季豆的做法
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四季豆洗净后撕去老筋，手掰成段。烤鸭切粗丝。蒜切末。
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炒锅中加入色拉油，烧热后将四季豆用小火慢慢煸炒至表皮微微发皱。大约需要煸炒3-5分钟左右。而后放入鸭丝和蒜末炒出香味。烹入料酒，加入清水约3汤匙，放入生抽，盐，糖，调味。盖上盖子焖煮2分钟左右，开盖后用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。
小贴士
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