重庆万州区早餐粥粉面培训学校哪家好
食为先以自身丰富的实践经验，结合现代人们对美食的要求，并不断从全*各地的特色小吃制作工艺及经营管理中吸取营养研制出具有市场竞争力的特有小吃配方，相继推出桂林特色米粉、重庆酸辣粉、飘香卤菜凉菜、武汉鸭脖、嘉州盐焗鸡、广式烧腊、早餐粥面肠粉、兰州拉面、四川麻辣烫、夜摊烧烤、北方千层饼、煲仔饭笼仔饭炖品、沙县特色小吃、化州糖水、重庆烤鱼烤鸡烤猪脚、珍珠奶茶、陕西凉皮、潮汕砂锅粥、福建龙岩泡鸭爪、重庆泡椒凤爪、早餐包子馒头、原味汤粉王、萝卜牛杂、桂花坛子鸡、油炸烧烤、现磨豆浆、面食技术、木桶饭、酱香饼等系列产品，以其特有的制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富，香气扑鼻而享有盛誉。
1、粥粉面类：包括传统广式皮蛋瘦肉粥，肉片粥。猪肝粥粉肠粥，咸骨粥，鸡粥，鱼片粥等之类，鱼蛋，瘦肉，三鲜等各种汤粉，汤面，云吞、炒粉，炒面等。2、包子类：
（1）包子油条培训特惠班
天津灌汤肉包 馒头 花卷 豆沙包 莲蓉包 奶黄包 油条
（2）广式包子*班
广式叉烧包、香滑奶王包、招牌留沙包、香辣素菜包、天津灌汤肉包、馒头、花卷、豆沙包、莲蓉包、 油条
（3）包子全能班
广式叉烧包、香滑奶王包、招牌留沙包、香辣素菜包、天津灌汤肉包、老面馒头、百年莲蓉包、蝴蝶豆沙花卷、广式豆沙包、酥炸春卷、炸咸水角、前葱油饼、糯米卷、双色馒头、油条麻圆
（4）广式包子点心班
广式叉烧包、香滑奶王包、招牌留沙包、香辣素菜包、天津灌汤肉包、老面馒头、百年莲蓉包、蝴蝶豆沙花卷、广式豆沙包、酥炸春卷、炸咸水角、前葱油饼、糯米卷、双色馒头、油条麻圆、前韭菜饺、玉米饺、麦香馒头、蒸马拉糕、炸地瓜丸、玉米窝窝头
（5）五谷杂粮包子
爽口榨菜五谷馍 莲蓉养生五谷馍 玉米窝窝头 台式热狗五谷馍 香菇鲜肉五谷馍
3、肠粉类：
（1）抽屉式肠粉
马蹄牛肉肠、香菇猪肉肠、罗汉上素肠、玉米猪肉肠 、新鲜猪杂肠、蒸米粉、蒸河粉
（2）云浮石磨肠粉，另加石磨豆浆
马蹄牛肉肠、韭黄鲜虾肠、香菇猪肉肠、罗汉上素肠、玉米猪肉肠 、新鲜猪杂肠、新鲜猪腰肠、传统叉烧肠
用料
| 迷你干鲍 | 15只 |
| 西蓝花 | 150g |
| 泡发鲍鱼 | |
| 清水 | 适量 |
| 焖煮鲍鱼 | |
| 高汤 | 1000ml |
| 姜 | 2-3片 |
| 蚝油 | 20g |
| 老抽 | 适量 |
| 冰糖 | 一点点 |
| 盐 | 适量 |
兰花鲍鱼的做法
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干鲍鱼泡发:
这次用的迷你鲍鱼（干）也就5g左右一只，和大手指的指肚大小，所以泡发起来额外的简单。如果较大的干鲍也可以用此方法涨发，但需要延长浸泡时间。
1:迷你干鲍用清水冲洗干净，放在干净无油的盆中加水没过干鲍一个指节，包上保鲜膜放入冷藏冰箱里浸泡24小时。
2:第二天取出，将水倒掉。此时迷你干鲍已经回软，将鲍鱼一只只的洗净，去掉杂质，放回盆中。加入清水没过鲍鱼一个指节。放在火上煮滚后关火，加盖焖着一直到水冷却为止。冷却后将水倒掉，重新加入清水。包上保鲜膜，放入冷藏冰箱浸泡24小时。
3:第三天取出，换水。继续放入冷藏冰箱内浸泡24小时。
4:第四天取出，就差不多了。
如果干鲍没那么干身，通常第三天就差不多了。泡发干鲍，主要的就是“浸泡、换水”。放在冰箱里低温泡发，发的效果会比较一致。如果鲍鱼大，则在步骤1:泡48小时，步骤2:重复做两天，浸泡的时间再延长1-2天应该就差不多了。泡发海参也是一样的方法!由于泡发的时间久，所以建议一次泡发多一点，发好后可冷冻保存数月时间。 -
鲍鱼泡发好以后，先将鲍鱼用滚水汆烫5分钟，去除表面的腥味，汆烫时可加入一点点的花雕酒或米酒去腥。
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烫好后将鲍鱼取出，放在干净的锅子或瓦煲中加入高汤、蚝油、冰糖，姜片小火炖煮1小时左右，直到鲍鱼软化，用筷子可轻松穿透为止。再加入盐调好味道，放入老抽调好颜色，如想要汤汁浓稠可以勾一些芡。
注:焖煮鲍鱼一定要加盖，用小火慢慢焖煮。 -
炒锅加入清水，一些盐和一小匙的食用油，煮滚后放入西蓝花烫熟。捞起后摆好造型，放入焖好的鲍鱼淋上一些煮鲍鱼的汁即可。
小贴士
高汤的部分，用老鸡，鸡架子，猪骨，龙骨，火腿等熬制都可以。或是直接购买盒装的成品高汤也比较省事。
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