重庆北碚区猪肚鸡培训哪里专业
食为先猪肚鸡5大优势
1.食为先教学的品种有：原味、胡椒味、药膳味 淮山味猪肚鸡等；
2.我们的汤调出来很鲜美，猪肚比较爽脆，吃完之后有淡淡的回甘；
3.食为先猪肚煲鸡项目是我们特色项目，在这边做猪肚鸡的基本上都有听说过我们；
4.猪肚煲鸡汤的调制很关键，我们不加一粒味精，这也是我们能得到本地人认可的关键之处；
5.食为先每个月都会请有经验的老师给学员讲解开店营销方案，有需要的朋友都可以报名；
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
猪肚煲鸡的系统讲述,猪肚煲鸡原料的选购；
项目实际操作内容二
猪肚煲鸡食材的预加工,猪肚煲鸡加工的基本标准；
项目实际操作内容三
猪肚煲鸡加工的工艺步骤,猪肚煲鸡经营定价原则；
项目实际操作内容四
培训调味品及原料的货源渠道；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
用料
| 菠菜 | 1把 |
| 全蛋 | 150g |
| 细砂糖 | 100g |
| 水饴 | 6g |
| 低粉 | 100g |
| 菠菜汁 | 40ml |
| 无盐黄油 | 26g |
菠菜海绵蛋糕的做法
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取适量菠菜洗净甩干水分，用手持搅拌机搅碎成泥状。用超细的纱布过滤，将汁水挤出来，得到非常浓郁的菠菜汁。
如果加水颜色会淡，菠菜尽量甩干即可，不用特意擦干。
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1.全蛋+细砂糖+水饴一起倒入打蛋盆中，隔40度热水，先高速打发至于起大泡，转中速气泡慢慢变小，后转低速整理气泡，稳定蛋糊状态。一直打到可以画数字8缓慢消失的状态。
①隔热水是为了帮助打发，让蛋糊更稳定。
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2.黄油隔热水融化，加入菠菜汁混合均匀，保温备用。
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低粉事先过筛一次，再筛入蛋糊中，翻拌至无干粉状态。
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顺着橡皮刮刀倒入步骤2的液体，翻拌90～100下。如果消泡说明蛋糊打发不到位。
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模具事先涂油撒粉。制作好的面糊均匀挤入模具中。
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烤箱预热170度，转上火155度，下火145度，约25～30分钟。
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出炉后尽快脱模，冷却后放入保鲜盒中保存。
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杯面应该是光滑，没有什么气孔的。
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