一、肉夹馍技术培训介绍：
手把手传授全套技术，现场实际操作，包括所有核心调料配方全无保留，从面粉的选料到配比、和面、醒面、烤馍、卤肉、出品及所有细节流程、调料采购渠道，肉夹馍开店经营问题的解答等等。
二、肉夹馍培训项目介绍：
肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名**，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，特有风味。
肉夹馍的腊汁肉单吃可，下酒佐饭亦可，还有用其拌面的，西安另一道小吃“腊汁肉揪面片”就如此。然真正欲领略其风味，好配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓“肉夹馍”。关中产面，关中人也善于食面，这白吉馍是用半发开的面，团捏成饼，在火炉里烤熟的。因制饼时用了特殊的手法，用刀轻轻划开，其内部竟天然地一分为二，只需把腊汁肉切碎了向里填充就行了。
三、食为先培训中心的肉夹馍培训内容如下：
1、肉夹馍技术概述；
2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制；
3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程；
4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作；
5、馍的制作手法及掌握技巧；
6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程；
7、原料存放、保鲜技术；
8、原料的进货渠道指导。
四、肉夹馍培训方式：
食为先培训中心肉夹馍全套技术大的卖点在于做出来的肉夹馍烤馍脆而不硬，口感又好，而且不添加任何违规添加物。现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、肉夹馍培训时间：
上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
六、食为先肉夹馍技术培训优势：
优势一：研制的核心配料能做出的食品色、香、味、型都达到标准。
优势二：迷人口味，锁定所有消费者。标准馍、纯瘦馍、优质馍、好食汇多种口味任顾客选择，迷人的口味，超强的享受。特有的配方，令同行无法模仿，增加学员独揽财源。
优势三：终身免费技术升级，肉夹馍原材料的优采购渠道。
优势四：签订学习合同，包教包会，学习技术有bao障。
优势五：学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。
选择食为先小吃培训学校的理由：
1. 我们是广东地区正规，专业，大型的培训学校。学员可实地考察，满意后签署学习。
2. 规模大，操作厨具多，增加学员个个都能动手操作，让学员真正学到各地正宗名小吃技术。
3.手把手教学，直到，学习期间，材料我们免费提供，不让学员出一分钱。
4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店的学员对原材料和器具的采购无后顾之忧。
5. 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。
知识延伸
豆腐是我们日常生活中较为常见的一种食材了，几乎在什么菜肴里面都是可以简单豆腐了，豆腐的种类也是非常的多，关于豆腐的美食也是非常多了，平桥豆腐就是非常有名的一款菜肴了，是一款淮扬名菜，乾隆皇帝在吃完之后都是非常的赞美，平桥豆腐也因此声名远扬，今天我们就来和苹小吃培训小编了解了解这款菜肴。
平桥豆腐的由来
据相传，在乾隆皇帝下江南的时候，乘坐龙船经过淮南的时候，当地一位叫做林百万的大财主，让自己的厨子用鲫鱼脑和老母鸡原汁烩出了当地的特殊豆腐菜肴款待乾隆，皇帝在品尝之后，连连称好，所以这款鲜美可口的平桥豆腐就出名了。
平桥豆腐的做法
原料：豆腐(南)300克 海参(水浸)50克、虾米25克、鸡胸脯肉50克、蘑菇(鲜蘑) 25克、干贝25克、青蒜15克、大葱15克、姜10克、料酒20克、盐10克、味精3克、淀粉(玉米)、25克、香油15克各适量。
1.首先就是将整块豆腐放入冷水锅里面，然后是加热煮沸了。
2.这样是可以去除豆腥味为，然后捞出来切成雀舌形，这个时候放入鸡汤里面，这样反复两次。
3.我们将鸡脯肉、蘑菇、海参都切成豆腐一样大小的片，备用。
4.将虾米洗干净了，然后用温水浸泡透了。
5.将干扇贝洗干净了，去除老筋，放入碗里面备用。
6.这个时候加入葱姜、绍酒、水，上笼蒸熟了就可以取出来了。
7.这个时候在炒锅里面倒入油烧热了，然后是放入配料、高汤、干贝汁，烧沸了。
8.这个时候将豆腐捞出来，放入锅里面，然后是加入精盐、绍酒、味精，等到煮沸之后用水淀粉来进行勾芡，然后是淋入麻油，盛入碗里。撒上一些青蒜末就是制作完成了。
平桥豆腐的营养价值
豆腐里面是含有丰富的营养物质，像铁、钙、磷、镁等，含有我们身体所需要的多种微量元素，而且还含有丰富的优质蛋白质和糖类，豆腐也是可以很好的被身体消化和吸收，我们食用两小块豆腐就可以满足我们身体一*天对钙的需求量。
海参里面是含有丰富的蛋白质、矿物质以及维生素等，能够很好的起到延缓衰老和消除疲劳以及增强免疫力的作用。海参里面含有的多种氨基酸能够增组织的代谢功能，增强我们机体的细胞活力，所以很适合青少年食用，海参能够很好的消除疲劳，很适合身体虚弱和亚健康人群食用。
海参是能够很好的补血调经，而且里面含有大量的精氨酸，能够很好的改善男性朋友的脑和性腺功能，减缓性腺功能的衰老，提高我们的勃起能力。我们每天吃上一个海参就可以很好的起到固本培元、补肾益精的效果。
平桥豆腐的适宜人群
平桥豆腐是很适合老人和孕妇产妇食用，而且也可以很好的促进儿童的生长发育，豆腐对于皮肤粗糙的状况有很好的改善的作用，但是我们要注意豆腐消化比较慢，我们如果是消化不良就是要少吃了，而且豆腐里面含有的嘌呤也比较多，对于痛风的病人来说就是要慎重食用了。
吃豆腐的好处
豆腐是非常不错的补益清热的养生食品，我们经常食用一些是可以很好的帮助补中益气和清热润燥，很适合身体热性、口臭和肠胃不清的人群食用，来帮助调理。豆腐除了是可以增加身体营养、促进消化和增强食欲，对于我们的牙齿、骨骼的生长发育也是非常的有帮助，豆腐里面是不含胆固醇的，所以对于三高人群来说也是很适合食用，也是儿童、病弱者及老年人补充营养品非常不错的选择。
豆腐不要和什么一起吃
蜂蜜
豆腐和蜂蜜是不能够一起食用，这两种都是非常不错的营养品，豆腐是可以很好的清热散血，蜂蜜是甘凉滑利，这两者如果是一起食用的话，就是会容易导致泄泻。而且蜂蜜里面也是含有多种酶，豆腐里面含有多种矿物质，这些物质是非常容易发生化学反应。
竹笋
豆腐里面含有硫酸钙，竹笋里面是含有草酸，这两种食物一起食用是会生成草酸钙，这种白色的沉淀物不仅是会影响到我们的身体对钙质的吸收，而且会导致结石症。
羊肉
羊肉和豆腐一起吃是会容易发生黄疸和脚气病。因为豆腐是由大豆制成，性寒，而羊肉是性热的食物，所以这两者一起长期食用就是会影响到身体的健康。
柿子
柿子里面是含有比较多的鞣酸，豆腐里面是含有氯化钙，这两者一起食用的话，是会容易生成鞣酸钙沉淀，容易造成胆结石和肾结石等结石类疾病。所以大家大家一定是要注意避免。
吃豆腐的注意事项
促使痛风发作
豆腐里面含有的嘌呤是比较多，而嘌呤是会使得痛风病人的尿酸浓度增高，所以多吃一些豆腐是容易导致痛风的发作。
导致碘缺乏
豆腐是由大豆制作而成的，大豆里面是含有皂角甙，这是会加重我们身体内的碘排泄，我们长期食用豆腐过量就是会导致碘缺乏。
平桥豆腐的做法是非常的简单了，但是口感和味道确实非常的赞了，很多人在吃完之后都是流连忘返，而且这款菜肴里面含有的营养物质是非常丰富，能够很好的补五脏和治疗虚损，尤其是在夏季的时候食用，效果是会更加的显著一些，相信大家在吃完之后一定是会想吃第二次。
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