课程关键词:周黑鸭技术培训 周黑鸭加盟费用多少
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武汉卤鸭成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵,嫩。它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,肉质精道、鲜嫩诱人,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,以数十种中草药卤制,成品黑中带黄,色泽光鲜,令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料,甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美妙无穷,妙不可言,肉和骨头都可吃,非常适合啃食、下酒,是难得的休闲美食;
二、武汉卤鸭功效:
武汉卤鸭肉性凉,配以甘草、肉桂等中药卤制后,可清肝火、去内热,预防癌症、高血压等病症,还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等。
三、武汉卤鸭培训内容:
1、材料的认识选取以及设备的使用
2、所用材料的初加工
3、卤汁的制作
4、卤制的时间和技巧
5、成品的制作
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